O dietă globală sănătoasă pentru oameni și planeta Commodafrica

"Există o nevoie urgentă de a transforma radical sistemul alimentar global. Începeți prin a vă uita la farfurie", a spus Johan Rockström de la Stockholm Resilience Center la lansarea Comisiei EAT-Lancet pentru alimentație, planetă și sănătate. Reunind 37 de oameni de știință din douăzeci de organizații și șaisprezece țări, Comisia a publicat în revista britanică The Lancet un studiu despre cea mai bună dietă, atât sănătoasă, cât și durabilă, pentru a hrăni 10 miliarde de oameni la orizont.2050, păstrând în același timp planeta. Acest lucru va necesita schimbări semnificative în dietele tuturor. „Nicio pârghie nu este mai puternică decât alimentele pentru a optimiza sănătatea umană și durabilitatea mediului nostru. Cu toate acestea, sistemul nostru agroalimentar amenință astăzi atât sănătatea umană, cât și stabilitatea planetei noastre ”, precizează Comisia în raportul său.

Pentru a elimina amenințarea și pentru a avea o dietă sănătoasă, oamenii de știință spun că va dura mai mult decât dublarea consumului global de fructe, legume, nuci și leguminoase în timp ce reduce carnea roșie și zahărul cu mai mult de 50%. Cu toate acestea, acest regim va trebui luat în considerare în lumina condițiilor locale. „Unele populații din întreaga lume depind de mijloacele de trai agro-pastorale și de proteinele animale de la animale. În plus, multe populații continuă să se confrunte cu o povară semnificativă a malnutriției, ceea ce poate face dificilă obținerea unor cantități suficiente de micronutrienți din alimente pe bază de plante ", observă oamenii de știință. Această modificare a dietei va fi benefică pentru sănătate, de exemplu, prevenind aproximativ 11 milioane de decese premature pe an.

---