O dietă vegetariană scade riscul de gută
11 iulie 2019 16:12 Dennis L.
Guta bolii metabolice devine din ce în ce mai frecventă în țările industrializate - în principal la bărbați. Un studiu prospectiv din Taiwan arată acum: Cei care consumă o dietă vegetariană reduc semnificativ riscul de gută.
Taipei, Taiwan). Boala metabolică purinică guta, care se mai numește uricopatie sau artrită urică, progresează în atacuri și provoacă dureri la nivelul articulațiilor, depuneri în țesut și leziuni pe termen lung ale rinichilor la pacienți. În ultimii ani această boală a crescut în țările industrializate și predominant la bărbați. Ca și în această boală, purinele prin defalcare
Acum, pentru prima dată, oamenii de știință au reușit să folosească două studii prospective pentru a demonstra că alimentele vegetariene sunt semnificativ mai mici decât o dietă pe bază de carne, chiar dacă este alcătuită din produse din soia bogate în purină. În revista Clinical Nutrition, cercetătorii speculează dacă efectul protector se datorează eventual unor ingrediente pe bază de plante care inhibă producția de acid uric și reduc inflamația în organism.
Studiul gutei cu aproximativ 14.000 de subiecți
„Am putut demonstra că o dietă vegetariană este asociată cu un risc redus de gută și că acest efect nu se limitează la scăderea nivelului de acid uric”, relatează Chin-Lon Lin de la Universitatea Catolică Fu-Jen din Taipei. Pentru studiul lor actual, oamenii de știință au analizat datele din două studii independente cu un total de 14.000 de subiecți testați. Niciunul dintre subiecți nu a prezentat simptome de gută la începutul studiului și nu a fumat sau a consumat alcool cu cel puțin doi ani înainte. Când au fost întrebați despre nutriție, aproximativ 4.700 de subiecți au declarat că nu mănâncă carne sau pește.
Vegetarienii se descurcă chiar mai bine decât veganii
În decurs de cinci până la nouă ani după începerea studiilor, primii 226 de subiecți au dezvoltat gută. În primul studiu, riscul de gută la vegetarieni a fost cu 67% mai mic decât la consumatorii de carne. În cel de-al doilea studiu, diferența a fost încă de 39%. Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că nivelul de acid uric al vegetarienilor care consumau și ouă și produse lactate era semnificativ mai mic decât cel al veganilor, care la rândul lor nu consumau niciun produs de origine animală.
S-a constatat că, în loc de carne și pește, vegetarienii au consumat mai multe produse din soia care s-au dovedit a avea un conținut ridicat de purină. Se pare că dieta bogată în plante și bogată în purină nu a crescut riscul de gută. Cercetătorii suspectează că purinele vegetale sunt posibil mai puțin dăunătoare decât purinele de origine animală.
De asemenea, vegetarienii s-au descurcat deosebit de bine când a venit vorba de inflamație. Cercetătorii suspectează că produsele din soia și alte ingrediente din plante inhibă inflamația legată de gută, reduc producția de acid uric și măresc excreția acestuia. Din acest motiv, o dietă vegetariană este o abordare de succes în terapia și prevenirea gutei, scriu cercetătorii. Studiile ulterioare ar trebui să clarifice acum dacă rezultatele obținute pot fi transferate altor grupuri de populație din alte țări.