O formă unică de nutriție - WELT
În dieta Atkins, proteinele și grăsimile sunt expres dorite, dar carbohidrații sunt mult reduși sau chiar interziși. Prin urmare, meniul include în principal carne, pește, carne de pasăre, unt, brânză, smântână, nuci și ouă. Cartofii, pastele, produsele din cereale precum pâinea și zahărul sunt evitate.
De-a lungul anilor - „dieta cu carne și grăsimi” a lui Robert Atkins a fost promovată din 1972 - s-au efectuat numeroase studii cu privire la eficacitatea programului nutrițional. În timp ce unii ajung la o concluzie pozitivă, majoritatea studiilor - în special cele independente - afirmă că dieta Atkins nu duce la pierderea în greutate. Se discută că susținătorii Atkins au sentimentul subiectiv că li se permite să mănânce mai mult, deoarece proteinele satisfac rapid foamea. Dacă par să mănânce foamea din trecut, nu consumă mai multe calorii decât persoanele care consumă alimente cu conținut scăzut de proteine și cu conținut scăzut de grăsimi.
Cu toate acestea, nutriționiștii avertizează asupra dezavantajelor sănătății din dieta Atkins. Adepții consumă puține fibre, ceea ce poate duce la deficiențe de minerale și vitamine și, în consecință, la probleme cardiace, osteoporoză și probleme ale vezicii biliare. Aportul ridicat de proteine amenință afectarea rinichilor, precum și constipația, acneea, guta și afectarea ficatului cauzate de metabolism.