O mână de mâncare
Regula generală: o porție de mâncare umple palma, așa cum demonstrează Kirsten Röper cu un măr ca exemplu.
Foto: WAZ FotoPool
Sprockhövel. Ciocolata îți rânjește ispititor. Currywurstul este tentant în pauza de prânz, iar berea după muncă merge bine cu jetoane și un film TV. Vestea bună: nu trebuie să pleci fără nimic! Singurul lucru pe care ar trebui să-l faci este să frânezi.
„O mână este unitatea optimă de măsură”, explică Kirsten Röper, ecotrofolog calificat și nutriționist pentru Societatea Germană de Nutriție sau, pe scurt, DGE. Și asta, cu o mână, trebuie luată la propriu, explică ea în timpul unei consultații. Felia de brânză îți umple mâna complet - stivuirea nu este permisă, sau mărul se potrivește perfect în mână. În cazul untului sau uleiului, adică orice conține multă grăsime, măsurătorile se fac cu o lingură, mai degrabă decât manual.
Piramida alimentară ajută la rest, astfel încât mai multe porții de gumă de vin să nu distrugă totul din nou. Piramida este împărțită în mai multe cutii și culori semafoare. Gingiile de vin, dulciurile în general, au un fundal roșu și formează vârful piramidei cu o singură cutie. Deci, o mână o dată pe zi - asta este permis. Atunci ar trebui să se termine.
Adesea alimentele care sunt evidențiate în verde pot fi accesate. „Aceasta include în primul rând fructele și legumele”, subliniază Kirsten Röper. „Cinci porții, de exemplu cinci mere, pot și ar trebui consumate pe zi.” Există chiar și o campanie specială în acest sens, care este susținută și promovată și de Barmer - în birourile căruia ecotrofologul s-a întâlnit cu Sprockhöveler Zeitung. Cu cât piramida alimentară se reduce mai mult, adică cu cât sunt permise mai puține porții pe zi, cu atât mâncarea devine mai tentantă - cum ar fi vinul cu masa sau untul pentru ruloul de mic dejun.
Culoarea roșie avertizează: mâinile! Două porții sunt permise aici. Specialistul nu crede în dietele minune din reviste. „Mulți sunt uimiți de cât de mult poți mânca de fapt pe zi pentru a avea o dietă echilibrată.” O dietă vizează de obicei exact opusul. Ar trebui mâncat mai puțin. „Acest lucru are un efect negativ asupra metabolismului și oamenii trebuie să învețe să mănânce din nou după o dietă.” Scopul ei este de a avea un impact pe termen lung. Pentru aceasta sunt necesare până la patru întâlniri. 80 la sută din costurile de consultanță sunt de obicei acoperite de companiile de asigurări de sănătate. „De asemenea, merg la cumpărături cu clienții din supermarket și explic la ce să mă uit”.