O masă de; vara simpla, sanatoasa, gustoasa si fara salata! Dieta mea de slăbire
Când oamenii ne vorbesc despre o masă de vară simplă și echilibrată, de obicei nu o tăiem niciodată: va fi o salată frumoasă decorată cu o mulțime de ingrediente mai mult sau mai puțin exotice. Sincer, în ceea ce privește echilibrul, plăcerea și aroma, putem face mult mai bine (și nu neapărat mai scump). Vom demonstrează ...
aici este masa de vara simpla, sanatoasa si echilibrata pentru a-ți încânta papilele gustative și a-ți stimula buna dispoziție în această vară. Aceasta este o sugestie absolut ideală dacă intenționați să distrați prietenii.
În meniul sărbătorilor gastronomice:
- O tabulă cu legume pentru început,
- un pește la grătar însoțit de un ratatouille ca fel principal,
- în cele din urmă, trei surprize dintre care să alegi pentru desertul gurmanzilor.
Starterul: o tabulă cu legume de la soare
În acest fel de mâncare clasic pentru mesele de vară pe o terasă sau sub un tufiș, găsim: ulei de măsline, cereale, legume de vară (roșii, castraveți, ardei etc.) și ierburi aromate. Fiecare oferă creierului ceva pentru a vă stimula bucuria de viață.
Alegerea cerealelor
Creierul este un consumator imens glucide. Aceasta este energia sa de bază, ca toate celulele noastre, dar consumă mai mult din ea decât celelalte. Cerealele îi vor da parte ca parte a acestei mese de vară simple și echilibrate.
Nu toate zaharurile sunt create egale. Se spune că unele sunt „simple” sau „rapide”. Trec brusc prin sânge și provoacă o secreție bruscă deinsulină destinate scăderii nivelului de zahăr din sânge. Ce să faci cu excesul de zahăr Păstrați-l! Pentru fericirea nu a neuronilor noștri, ci a celulelor noastre adipoase. Și creșterea în greutate nu te face niciodată fericit. Mai rău: aceste zaharuri provoacă „foame false”, ceea ce duce la a mânca și a mânca mai mult, chiar și atunci când creierul nu prea are nevoie de el.
Aceste zaharuri se găsesc în cerealele rafinate (pâine albă, orez pre-gătit etc.), în dulciuri (bomboane, sucuri etc.), în produse de patiserie și produse de patiserie (în special cele industriale). Toate acestea sunt alimente care nu trebuie abuzate. În schimb, se spune că alți carbohidrați sunt „încet” sau „complex”. ei trec treptat în sânge și va hrăni celulele, neuronii în minte. Aprovizionarea cu energie este asigurată și se evită stocarea. Un dublu beneficiu.
În plus, alimentele bogate în glucide lente sunt, de asemenea, furnizori de minerale esențiale de care creierul are nevoie, în special de prețioase magneziu. Se găsesc în cereale integrale (pâine, paste, orez etc.) și în anumite fructe.
Cerealele pe care le alegeți pentru taboul dvs.: cuscus complet sau quinoa (cu gustul delicios al alunelor prăjite).
Alegerea uleiurilor
Ca și în cazul carbohidraților, nu toate grăsimile sunt create egale. Grăsimile animale conțin o mulțime de acizi grași saturați (dăunători pentru artere). Uleiurile sunt mai bogate în acizii grași nesaturați buni pe care creierul nostru îi dorește. Este cel mai „gras” organ, cel care are cel mai mult nevoie de el.
Fiecare ulei are o compoziție specifică de acizi grași (există diferite tipuri). Deci pentru a satisface nevoile creierului tău, este mai bine să variați uleiurile: ulei de măsline (care furnizează acizi grași nesaturați) sau ulei de rapiță (pentru condimentare și gătit, deoarece este rezistent la căldură), dar și nucă, alun, șofrănel, susan, ulei de soia (pentru condimentare doar deoarece căldura le distruge unii dintre acizii grași ).