O mulțime de proteine De aceea ajută atât de mult la pierderea în greutate! Potriviți pentru distracție
Este bine cunoscut faptul că o mulțime de proteine te ajută să slăbești. Un grup de cercetare din Potsdam a efectuat acum experimente pe animale pentru a afla de ce o mulțime de proteine funcționează atât de bine.
Aparent, consumul unei diete bogate în proteine vă poate ajuta să rămâneți subțire. Dar ce se ascunde în spatele secretului subțire al multor proteine? O echipă de oameni de știință de la Institutul german de nutriție umană (DIfE) din Potsdam, condusă de Susanne Klaus, a investigat acum aceste întrebări. În experimentele pe animale, au dat șoarecilor o dietă foarte bogată în grăsimi, o dată în combinație cu un conținut normal de proteine, o dată în combinație cu un conținut crescut de proteine. Animalele din hrana bogată în proteine au băut mai mult și au mâncat mai puțin și nu s-au îngrășat în ciuda conținutului ridicat de grăsimi din hrana lor. Nivelul colesterolului și al grăsimilor hepatice a fost, de asemenea, mai bun decât cel al grupului de control.
O mulțime de proteine îți face sete - și plin
Cercetătorii au observat că nu o componentă proteică specială este responsabilă de efect, ci proporția în general ridicată de proteine. Cu cât proporția de azot amino din hrană este mai mare, cu atât animalele au băut și au mâncat mai puțin. Azotul trebuie excretat cu urina pentru a evita otrăvirea cu amoniac. Pentru a explica: Toate moleculele de proteine sunt alcătuite din blocuri de proteine. Toată lumea are cel puțin o grupare amino care conține azot (R-NH2), așa-numitul amino azot. De regulă, atunci când aminoacizii sunt defalcați, grupa amino este separată și - astfel încât nu se eliberează amoniac toxic în organism - transformată în uree netoxică în ficat. Aceasta poate fi apoi excretată cu urina prin rinichi. Aparent, a bea mai mult și a opri hrănirea este o reacție de protecție a organismului la o mulțime de proteine. Cu efectul secundar plăcut de a proteja împotriva obezității.