O PIKE TOLLER -sau-adevărata tigaie a prietenilor - rețetă
Fără transport. Nu sta la coadă. Luați la domiciliu ingredientele pentru această rețetă.
pregătire
Cum am obținut cel mai proaspăt pește
1.Astăzi am mers la pescuit cu cea mai bună prietenă a mea Berry. El este rege pescar multiplu și a dovedit asta din nou astăzi. Pe barca, pe vreme frumoasă de vară indiană, a prins două șuturi, prima era prea mică și a eliberat-o din nou. După o oră am mai avut o mușcătură. A fost o știucă frumoasă de dimensiuni medii. aproximativ 1,3 kg. A forat-o și apoi totul a mers foarte repede. Coborâți-vă și salvați odihna sângeroasă pentru toți non-pescarii. Știe cât de mult îmi place să mănânc pește proaspăt și spune că mi-l va da pentru că nu am mâncat niciodată știucă. De asemenea, el l-a sacrificat, scalat și filetat pentru mine.
Ce fac cu el? Reduceți la maxim
2.După cum știți, îmi place să mănânc plin de pește cu mult pește și câteva feluri de mâncare. Mai am câteva Pimientos de Patron în frigider. Îmi place această parika prăjită. Dar o mică finețe este o necesitate. Am amestecat ceapa taiată cubulețe și usturoiul tocat într-o singură lovitură și îl condimentez cu ardeiul de cayenne, florile de sel și amestecul de plante italiene. Smulg frunzele dintr-un cimbru uscat și le stropesc în castron. Acum îl revars pe Olio Diavolo peste tot și îl las să stea puțin. Am tăiat capacele de la Pimientos de Patron. Prăjesc încet amestecul de ceapă și ierburi în tigaia ceramică. După 5 minute, adăugați ardeii fript. Alunec ceapa pe o parte și ardeii pe cealaltă. Trag tigaia la jumătatea plăcii, astfel încât Knofi să nu ardă și să se amare. Prăjesc energic pimientos. Apoi totul din tigaie și păstrați-l cald.
Știuca cea mare primește restul;-))
3.Spăl fileurile și le șterg. Șterg tigaia și adaug untul clarificat, îl las să se topească și îl încălzesc. Dar acum repede. Condimentez fileurile de pe fiecare parte cu sel de fleur și piper și le bat în condimente. Am pus ambele fileuri în tigaia fierbinte cu pielea îndepărtată de corpul meu și le-am ars foarte fierbinți timp de 2 minute. Apoi întorc părțile delicioase și repet totul, dar pun o farfurie cu greutate pe băieți, astfel încât să se întindă frumos pe podea și să gătească. Scoateți aragazul și lăsați-l să stea un minut. Puneți pimientos pe farfurie și o porție de amestec rumenit Knofi-ceapă-iarbă pe pește. Terminat. Pentru mine peștele a fost perfect. În partea groasă era sticloasă, pielea era crocantă și gustoasă, iar carnea era suculentă. Cele câteva feluri de mâncare au mers perfect pentru mine. Încă o dată am reușit să mănânc umplutura de pește. Mulțumesc Berry pentru cel mai proaspăt pește. Astăzi la prânz în Iller și în seara asta pe farfuria mea cu mine. Omule suntem bine.