O săptămână de meniuri Batch-Cooking # 6 Audrey Cuisine
Pe măsură ce apreciați micile mele articole de duminică care conțin toată organizația mea și mesele din ultima săptămână, vă ofer o nouă săptămână cu idei de masă.
Ca întotdeauna rețetele vor sosi mâine pe blog.
Vă doresc un sfârșit frumos de weekend.
duminică
Duminică seara, am avut un obicei din moment ce micuțul era foarte mic, îl hrănim înaintea noastră și se culcă devreme, pentru a fi în formă bună săptămâna asta. Ei bine, acum se duce la culcare puțin mai târziu, dar are timp să citească în liniște și avem seara noastră romantică.
Omuleț atât de mic să ia cina în fața noastră cu un supă de dovlecei de nucă pregătit la sfârșitul după-amiezii, cu Pâine prăjită cu baghetă franceză cu brânză tartiflette. Duoul de supă și pâine prăjită a fost mai mult decât aprobat !
Cel puțin am făcut copii prietenoși, morcovi rasi condimentati cu putin ulei de masline, otet balsamic alb si apa din floare de portocal (toate din Casa Gastronomiei ), cu cineva felii de pâine prăjite acoperite cu felii de avocado, somon afumat, alge gomasio și semințe de rodie. Foarte simplu și foarte gustos !
Luni la prânz
Duminica la pranz am copt o polac întreg, servit cu morcovi glazurați balsamici și sirop de arțar și unt alb de yuzu. A fost prea bine, rețeta va fi online săptămâna aceasta.
A rămas o mică porție pentru prânz, cu restul supă de nucă iar cartofii de sâmbătă au fost perfecti pentru amândoi.
luni seara
Sâmbătă dimineață, am avut Turneul Regiunilor pentru Villageoise en Cuisine. Din cauza Covid, Turneul a fost realizat de la distanță, conectat prin videoconferință. Încă aveam o bucată de umăr de vițel de aproximativ 300 g pe care nu am folosit-o pentru rețeta mea, pentru că nu era ușor de degresat.
Duminică seara, în timp ce îmi pregăteam supa de dovlecei, mi-am rumenit bucata de carne cu niște legume, m-am acoperit cu apă pentru a face un bulion de vițel pe care să-l folosesc în rețetele săptămânii.
Luni, înainte de cină, am scos carnea din bulion și am mărunțit-o pe toată. Amestecat cu legumele din bulion (morcovi, praz) și acoperit cu piure de cartofi, ne-a făcut un plăcintă ciobanească gustoasă. Cu o salată de frunze de spanac și câteva semințe de rodie a fost perfect.
Marți la prânz
Îmi place să gătesc în cantități mai mari, astfel încât nu trebuie să încălzesc prânzul decât rapid, pentru că, deși de cele mai multe ori sunt la distanță de la domiciliu, nu prea am timp să gătesc.
Acolo am avut cevaVitel Axoa, gătit sâmbătă dimineață, reîncălzit cu niște paste a fost perfect. Un fel de mâncare de acest fel poate fi păstrat cu ușurință timp de 3 până la 4 zile în frigider, într-un vas etanș, mai ales că felurile de mâncare în sos sunt întotdeauna mai bine încălzite.
Ei bine, fotografia turneului a fost mai frumoasă decât cea cu resturile, dar este viața reală pe plăcile noastre;-).
marți seara
Sâmbătă seara pregătisem chiftelute de porc în stil suedez cu ciuperci, gătisem rețeta pentru 6 persoane, doar ca să am câteva pentru o altă noapte a săptămânii.