O56 Impactul expunerii perinatale la zahăr și grăsimi prin dieta maternă asupra capacităților
Nutriție clinică și metabolizare
Introducerea și scopul studiului
Experiența nutrițională timpurie joacă un rol decisiv în apariția obezității și a bolilor metabolice, dar poate fi și cauza modificărilor creierului care induc tulburări de comportament în raport cu preferințele alimentare sau abilitățile cognitive. Obiectivul acestui studiu a fost de a compara două cohorte de purcei Yucatan de la baraje hrănite în timpul gestației și alăptării cu o hrană echilibrată (STD) sau o hrană îmbogățită în lipide și zahăr (HFS).
Material si metode
Imediat după înțărcare și în afară de testele comportamentale, toți purceii (N = 51) au fost hrăniți cu hrană STD. Aceștia au fost supuși a trei tipuri de teste comportamentale: i) un test dublu de alegere alimentară în timpul căruia purceii puteau consuma simultan hrana standard pentru vârsta a 2-a sau hrana grasă și dulce (HFS); ii) un test de condiționare operantă cu un raport progresiv (suport/recompensă) în timpul căruia purceii au trebuit să apese un buton pentru a obține o recompensă a hranei (hrană standard sau grasă/dulce); iii) un test cognitiv bazat pe învățare și memorare spațială, efectuat timp de 3 săptămâni consecutive, de două ori pe zi, într-o zonă de testare prevăzută cu 16 jgheaburi ridicate distribuite într-un model de tablă de șah și printre care doar 4 au fost recompensate cu un tratament bogat în zahăr și grăsimi (M & M's ®); pentru un purcel dat, poziția celor 4 recompense a rămas aceeași în primele 2 săptămâni înainte de a fi modificată în a 3-a săptămână.
Rezultate și analize statistice
Nu s-a observat nicio diferență între cele două grupuri în ceea ce privește preferința și motivația la alegere, respectiv testele de condiționare operantă. Cu toate acestea, toate animalele și-au exprimat o puternică preferință pentru hrana STD în timpul testelor de alegere (P, totuși, ipoteza că această expunere timpurie a crescut gustul zahărului/grăsimii la purceii HFS, precum și motivația lor de a realiza sarcina cognitivă pentru a obține acest tip de hrană.
Referințe (0)
Citat de (0)
Articole recomandate (6)
Alimentele hiperprelucrate: un nou concept discutat
Conceptul de alimente hiperprocesate este nou. A fost propus de o echipă braziliană ca parte a clasificării NOVA a alimentelor în patru grupe. Se bazează pe faptul că prelucrarea poate modifica efectele alimentelor. Câteva studii epidemiologice susțin o legătură cu un risc cardio-metabolic crescut sau chiar cu un risc crescut de cancer. Cu toate acestea, locul alimentelor hiperprocesate crește în dietele moderne. Această abordare, deși interesantă, este totuși deschisă criticilor, deoarece consideră a priori că alimentele „industriale” sunt rele. În plus, al patrulea grup, cel al alimentelor hiperprelucrate, este extrem de eterogen. Pe de altă parte, poate determina consumatorii să utilizeze mai multe alimente crude și, prin urmare, să gătească. Toate aceste aspecte sunt discutate.
Conceptul de alimente ultraprocesate este nou. A fost propus recent de o echipă braziliană cu o clasificare în patru grupe, numită NOVA. Se bazează pe ipoteza că procesele pot modifica efectele alimentelor asupra organismului. Unele studii epidemiologice au arătat o relație între consumul de alimente ultraprelucrate și un risc cardio-metabolic și de cancer mai mare. Într-adevăr, consumul lor crește în dieta reală din întreaga lume. Cu toate acestea, acest concept este discutabil, deoarece consideră că toate alimentele fabricate sunt rele. Mai mult, grupul de alimente ultraprocesate este destul de eterogen. Dar poate încuraja oamenii să folosească din ce în ce mai multe alimente neprelucrate și să se gătească singuri. Toate aceste probleme sunt discutate.
Validarea scalei ortorexiei franceze
Ortorexia este o tulburare identificată recent, care se referă la preocupări obsesive legate de alimentația sănătoasă și provoacă o afectare semnificativă a funcționării, precum și a suferinței. În acest studiu, scopul este de a expune proiectarea și validarea unei scări de ortorexie franceză (EFO).