Oală de dovleac și linte Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această oală rustică de dovleac și linte face o tocană de legume bine umplută și poate fi condimentată într-un grad mai mare sau mai mic în funcție de gustul personal.
Ingrediente: pentru 4 - 5 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea rețetei Ghiveci de linte de dovleac toate ingredientele ar trebui să fie gata mai întâi pe masa de bucătărie.
Spălați dovleacul roșu Hokkaido, tăiați-l în jumătate cu un cuțit mare, răzuieți miezul cu o lingură, apoi tăiați cantitatea dorită de dovleac și cântăriți-l.
Apoi tăiați dovleacul și pielea în fâșii și tăiați-le în cuburi mai mici.
Spălați ardeiul roșu, tăiați în jumătate, scoateți și semințele și cojile de culoare deschisă și tăiați cubulețe.
Curățați ghimbirul proaspăt și 1 ceapă, tăiate cubulețe mici.
Spălați ardeii roșii fierbinți și tăiați în cuburi fine.
Spălați lintea roșie uscată, scurgeți-o într-o strecurătoare.
De asemenea, pregătiți laptele de cocos. Sau folosiți frisca în loc de lapte de cocos pentru a rafina.
Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o cratiță suficient de mare.
Se prăjește ușor cuburile de ceapă, ghimbir și ardei roșu timp de aproximativ 2-3 minute în timp ce porniți căldura.
Trageți cratița într-o parte, presărați-o cu pudră de curry și amestecați-o.
Adăugați cubuletele de dovleac și cuburile de ardei roșu în cratiță, îndoaie-le scurt cu coacere, apoi se toarnă în apă sau în stoc și se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
Apoi adăugați lintea roșie, aduceți la fierbere din nou și acoperiți vasul de dovleac și linte cu un capac și gătiți încă 20 de minute cu setarea de căldură redusă.
Condimentați tocană de linte și dovleac după gust cu sare, eventual ceva mai mult curry.
Se toarnă laptele de cocos, se încălzește din nou oala pentru legume și, dacă este necesar, se diluează puțin mai mult cu puțin bulion sau apă.
Împreună cu niște pâine, rezultă o masă completă de supă pentru 4 - 5 persoane.
Sau puțin mai diluat și mai bine condimentat, această oală de dovleac și linte este fie curățată sau, ca aici, cu bucăți rustice, suficientă și ca supă înainte de un fel principal pentru cel puțin 8 persoane.
Pentru 4 persoane, o porție de cratiță de linte și dovleac conține aproximativ 350 kcal și aproximativ 14 g grăsime