Oală pentru rețete; varză și fasole albă - Marie Claire

Adaugă la favorite Pierre-Louis Viel

Informație practică

Numărul de persoane 8
Timp de preparare 20 de minute
Timp de gătit 2 ore 40 minute
Timp de repaus/standby Standby: 12 ore
Grad de dificultate Ușor
Cost accesibil

Ingrediente

1,5 kg de palet pe jumătate sărat
800 g coaste de porc pe jumătate sărate
500 g slănină afumată
2 cârnați Morteau
1 varza
8 praz mici
4 morcovi
8 napi mici
8 cartofi mici, fermi
250 g fasole albă uscată (mojete, nuci de cocos)
1 ceapă împânzită cu un cuișor
1 buchet garni
2 catei de usturoi
boabe de piper

Pași

1. Cu douăsprezece ore înainte, înmuiați fasolea în multă apă rece. Cu 1 oră și 30 de minute înainte de sfârșitul înmuierii boabelor, desalăți paleta și coastele într-o cantitate mare de apă rece, schimbându-o o dată.