Oamenii de știință au avantajul deosebit al cartofilor pentru corpul Lemberger Zeitung
Oamenii de știință canadieni au studiat efectele cartofului asupra corpului uman. Experții de la Universitatea McMaster au avantajul deosebit al acestor legume pentru figură.
Mulți nutriționiști obișnuiau să recomande să nu aveți prea mulți cartofi din cauza conținutului ridicat de amidon. Dar acum a devenit clar că temerile în zadar, conform deciziilor experților, legumele nu susțin munca mușchilor la un nivel mai mic decât proteina animală. Edition Nutrients în articolul său introduce datele experimentului cu 24 de tinere de 18-24 de ani.
Toți subiecții au fost împărțiți în două grupuri aleatorii, dintre care unul a primit timp de două săptămâni într-o budincă special pregătită. Vasul conținea proteine izolate din cartofi într-o cantitate de 25 de grame. Rația celuilalt grup nu conține extracte de cartofi. Toți participanții, înainte de începerea experimentului, au consumat o dietă normală din cantitatea normală de proteine.
După analiza stării organismului tuturor subiecților, s-a constatat că în grupul cu un meniu de proteine de cartof în țesutul muscular erau proteine microfibere active. Aceste substanțe îmbunătățesc funcționarea mușchilor scheletici. Anterior, întărirea masei musculare era apanajul proteinelor exclusiv animale. Legumele sunt net inferioare lui.
Dar noile date despre cartofi arată că ingredientele sale nu sunt la fel de eficiente pentru mușchii corpului ca substanțele găsite în alimentele de origine animală. Deci, toate prejudecățile legate de consumul de cartofi erau de nerezolvat.