OBEZITATE Satietate, o stare sufletească mai mult decât un jurnal de sănătate a stomacului
Amintirea unei mese copioase poate induce sentimente de plinătate, sugerează acest studiu de la Universitatea din Bristol, publicat în ediția din 5 decembrie a revistei PLoS ONE. Pe scurt, cantitatea de mâncare consumată, percepută și nu reală, duce la senzația de foame sau de sațietate, datorită unui proces recent de memorie într-o anumită regiune a creierului, hipocampul.
Dr. Jeffrey Brunstorm și colegii săi de la Universitatea din Bristol s-au jucat cumva cu cei 100 de participanți voluntari ai acestora, golind, fără să știe, un castron mare de supă gata de consum (500 ml) și apoi au fost evaluați, după ce supa a fost consumată (300 ml), nivelul de sațietate al participanților lor în raport cu cantitatea reală de supă consumată. Se pare că voluntarii cărora li s-a oferit o cantitate foarte mare de supă la începutul experimentului, au declarat la 2 până la 3 ore după acest prânz, un sentiment de foame semnificativ mai mic decât cei cărora li s-a oferit o cantitate mai mică. 24 de ore mai târziu, mulți dintre acești voluntari încă mai cred că această porție de supă este suficientă pentru a-și satisface foamea. Autorii reamintesc dovezile psihologice și neurobiologice existente care implică deja procesele de memorie dependente de hipocamp implicate în controlul foametei/sațietății și al consumului de alimente. De exemplu, supraalimentarea este asociată cu amnezie. Cu toate acestea, ele arată aici că memoria recentă joacă, de asemenea, un rol important.