Concepții greșite despre vegetarianism Lagny-sur-Marne Daniele Lainé Naturopat Vegan la
Natururopat vegan în Lagny-sur-Marne (77400)
Telefon. 06 36 59 15 33
- Acasă
- Cine sunt
- Să consulte
- Copil
- Mame suprasolicitate
- Vizio-consultare
- Naturopat
- Vegetarian
- Neurofeedback
- Reiki
- a lua legatura
- Taxe
- Blog
Vegetarienilor le lipsește proteinele
Imaginea care apare adesea este că, pentru a avea mușchi, trebuie să consumi mușchi. Dar pentru a avea ochi buni, nu vom înghiți ochi și pentru a avea păr frumos, nu vom mânca păr! Aceste tipuri de idei sunt un fel de gândire magică. Puțini oameni știu că nu obținem proteine direct din alimente, ci că corpul nostru își produce propriile proteine din aminoacizii din alimentele noastre. Și contrar unui mit popular, proteinele pe bază de plante nu sunt incomplete și conțin toți aminoacizii esențiali.
Proteinele vegetale pot satisface nevoile nutriționale atâta timp cât sunt consumate o varietate de alimente vegetale și sunt satisfăcute nevoile energetice.
Aceasta este poziția Academiei de Nutriție și Dietetică, care reunește peste 100.000 de specialiști în nutriție de-a lungul Atlanticului.
În practică: Unele alimente vegetale bogate în proteine (la 100 de grame de alimente)
Semințe de lupin și dovlecei: 36,17 și 30,23 grame
Fasole: 26,12 grame
Arahide: 25,8 grame
Lintea: 24,63 grame
Mazare despicata: 23,82 grame
Migdale: 21,15 grame
Năut: 20,47 grame
În comparație, carnea de vită conține, în funcție de bucată, de la 18 grame la 30 de grame de proteine.
Vegetarienii au neapărat deficiențe
Deficiențe de calciu, zinc, fier, vitamine ... Dieta vegetariană este în general acuzată de toate deficiențele. Mai mult, vegetarienii, și în special veganii, sunt adesea imaginați ca oameni slabi, slabi, obosiți. Greșit !
De îndată ce devii vegetarian sau vegan, apare spectrul deficiențelor. Cu toate acestea, majoritatea omnivorilor au cunoștințe limitate despre nutriție. Cui îi pasă de aportul zilnic de iod, omega-3, vitamine sau chiar calciu? Pe de altă parte, știm că carnea este dăunătoare, este clasificată ca alimente riscante prin ultimul raport al ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor). În ceea ce privește produsele lactate și peștele, acestea ridică întrebări. Prin urmare, cunoștințele actuale sugerează că vom avea o sănătate mai bună prin faptul că nu vom consuma produse animale. Înlocuirea fripturii cu linte are multe beneficii. Mâncând legume, fructe proaspete, leguminoase și cereale integrale, vom avea o dietă bogată în antioxidanți, minerale, fibre ... ”
În practică: o dietă vegetariană bine concepută, inclusiv vegană, este sănătoasă, adecvată din punct de vedere nutrițional și poate oferi beneficii pentru prevenirea și tratarea anumitor boli. Este potrivit pentru toate perioadele vieții.
Aceasta este poziția Academiei de Nutriție și Dietetică, publicată în numărul din decembrie 2016 al revistei sale. Dintre faimosii sportivi vegetarieni, se pot cita, de exemplu, în tenis, surorile Williams; Carl Lewis, deținător de nouă medalii de aur la atletism la Jocurile Olimpice; sau Bode Miller, medaliat olimpic la schi alpin.
Atenție la iod și vitamina B12
Singurele riscuri posibile ale deficiențelor în cadrul unei diete vegetariene și mai ales vegane: cele din iod și vitamina B12. Se recomandă suplimente.
Omul a mâncat întotdeauna carne și pește
Mai bine, el nu ar fi supraviețuit fără ... Deci, de ce să schimbăm această dietă? ?
Mâncarea este singura zonă în care pretindem că sunt obiceiurile oamenilor preistorici! Când ne folosim smartphone-ul cinci ore pe zi, când ne îngrijim când suntem bolnavi, când dormim într-un pat, nu ne revendicăm strămoșii! Există teorii cu privire la ceea ce carnea ar fi adus la dezvoltarea creierului uman, dar sunt foarte controversate. Pentru unii paleontologi, actul de vânătoare, de a dezvolta strategii, a permis creierului să se dezvolte. Pentru alții, este aceea de a fi gătit carnea și de a putea accesa cantități mai mari de calorii. Dar chiar și așa, invocarea istoriei pentru a justifica și a decide comportamentele noastre actuale este irelevantă. Și dacă naturalul trebuie să fie un argument, ce zici de agricultură intensivă, abatoare și miliarde de animale care sunt crescute pentru a fi ucise? Unde este firescul acolo ?.
În practică: o conversie uneori dificilă
Și prânzul de duminică fript? Și blana de vițel a bunicii? Adoptarea unei diete pe bază de plante înseamnă a pune la îndoială o parte din cultura noastră culinară, moștenită de la părinții și bunicii noștri. Dificultatea constă în a reuși să ne detașăm de dimensiunea reconfortantă a acestui aliment care a fost pregătit de familia noastră. Vești bune: este posibil să revizuiți toate preparatele clasice cu un sos vegetarian sau vegan !
Vegetarianismul este un moft
Fiecare dintre noi are în jurul nostru prieteni sau cunoștințe care decid să nu mai mănânce carne, pește sau orice produs de origine animală. Vegetarianismul și veganismul par să crească. Până la punctul în care unii îl văd ca un moft. Cu toate acestea, această mișcare nu este nouă. Unul dintre primii sai teoreticieni? Filosoful și matematicianul grec Pitagora.