OBEZITATEA De ce ne face foamea să mâncăm jurnalul de sănătate al grăsimilor

Acest studiu de la Universitatea din Texas din Galveston aruncă o nouă lumină asupra poftelor speciale atunci când facem dietă pentru alimente grase, chiar alimentele pe care ar trebui să le evităm. Există vreo modalitate de a scăpa de acest îndemn? Această cercetare pe animale, prezentată în revista Behavioral Brain Research, identifică noi circuite ale creierului care pot încetini acest consum excesiv și această poftă nerezonabilă de mâncare nedorită.

Astfel, cercetătorii reușesc aici să inhibe aceste comportamente de căutare a alimentelor grase, la șobolani supuși timp de 1 lună la o dietă redusă. Un rezultat important atunci când mâncarea nedorită este una dintre principalele cauze ale epidemiei de obezitate și, mai mult, aceste alimente nesănătoase sunt în general „goale” de substanțe nutritive utile organismului. Apoi, este important să reușim să rupem cercul vicios al dietei de slăbit, evitând astfel alimentele grase, crescând pofta de mâncare pentru aceste alimente și excesul de alimente. Și cu cât o persoană se abține mai mult de la consumul acestor alimente grase, cu atât crește pofta lor de aceste alimente.

Studiul se alătură axei de gestionare a obezității prin lupta împotriva dependenței alimentare grăsime și dulce care activează circuitul nostru de recompensă. Mai multe studii comportamentale au arătat că refuzul anumitor alimente, în special în cazul dietei, crește nevoia și motivația pentru aceste alimente. Cu toate acestea, până atunci mecanismele creierului care duc la acest răspuns de supraalimentare au rămas puțin înțelese.

---