Obezitatea l; Amilaza salivară, o nouă cauză genetică - sciences et Avenir

Postat 31/03/2014 18:35, actualizat 31/03/2014 18:35

amilaza

Gena amilazei salivare ar avea un impact semnificativ asupra riscului de a deveni obezi, potrivit unui studiu internațional.

Cu cât este mai multă amilază în salivă, cu atât riscul de obezitate este mai mic.

DURAND FLORENCE/SIPA

GENETIC. Amilaza este o enzimă digestivă care ajută la digerarea amidonului - foarte prezent în paste și orez - și a zaharurilor lente în general (pâine, cereale, cartofi etc.). Este produs de glandele salivare și de pancreas și, prin urmare, se găsește în salivă și în sucul pancreatic.

Cercetătorii au arătat că cu cât este mai puțină amilază în salivă, cu atât este mai mare riscul obezității la un individ.

Pentru a face acest lucru, s-au uitat la amilaza salivară, o genă care este prezentă în mod repetat la om și poate varia de la unu la douăzeci de exemplare în funcție de individ. Această genă determină nivelul de amilază prezent în salivă.

Fiecare copie a acestei gene crește mai puțin riscul de obezitate cu 20%

Prezentă pe cromozomul 1, gena amilazei salivare (AMY1) ar trebui să existe doar în două exemplare (cea a tatălui și cea a mamei). Cu toate acestea, la om, această genă AMY1 are particularitatea de a putea fi găsită în multe exemplare: de la una la douăzeci de ori.

Potrivit unei echipe internaționale coordonate de profesorul Philippe Froguel de la laboratorul de genomică și boli metabolice (CNRS/Université Lille 2/Institut Pasteur de Lille), cu cât numărul copiilor este mai mic, cu atât riscul de a deveni obez este mai mare.