Obezitatea la copii și adulți are consecințe grave
40% din populația adultă și 24% dintre copiii școlari din Austria sunt supraponderali, iar tendința este în creștere. O dezvoltare cu consecințe grave.
Conform Raportului austriac privind nutriția din 2012 al Ministerului Federal al Sănătății, 40% din populația adultă (18-64 ani) din Austria este supraponderală, 12% dintre aceștia fiind obezi. Atât supraponderalitatea, cât și obezitatea devin mai frecvente la ambele sexe cu vârsta, bărbații fiind semnificativ mai afectați decât femeile (52 vs. 28%). Există, de asemenea, o divizare clară est-vest. Persoanele din Austria de Est (Viena, Austria Inferioară, Stiria, Burgenland) sunt mai des supraponderale și obeze (obezitate) și au obiceiuri alimentare mai puțin favorabile decât cele din statele federale de vest.
Este deosebit de îngrijorător faptul că proporția copiilor școlari supraponderali și obezi (cu vârsta cuprinsă între șapte și 14 ani) este de 24%;.
Obezitatea este un factor de risc decisiv pentru dezvoltarea a numeroase boli precum arterioscleroza, hipertensiunea și diabetul, precum și bolile secundare ale acestora. Aproximativ fiecare a șaptea persoană obeză suferă de diabet. Dar și dezvoltarea gutei, a gușei, a trombozei venei picioarelor, a artrozei, a anumitor tipuri de cancer etc. este puternic asociat cu obezitatea.
Obezitatea este cauzată de un dezechilibru în aportul de calorii și consumul insuficient de calorii datorită stilului de viață sedentar, printre alți factori. Acum este bine cunoscut nu numai în rândul experților, ci și în populația generală, că proiectul de reducere permanentă a greutății este posibil doar printr-o schimbare pe termen lung a comportamentului alimentar și a obiceiurilor alimentare. Adesea, însă, există și o alergie alimentară întârziată în spatele acesteia, dacă există întotdeauna o urcare și o coborâre în scăderea în greutate. Următoarele două studii confirmă acest lucru:
Supraponderabilitatea și obezitatea ar putea fi rezultatul întârzierii alergiilor alimentare. Studiul „Anticorpii IgG împotriva antigenelor alimentare sunt corelate cu inflamația și grosimea mediului intima la tinerii obezi” de Wilders-Truschnig și colab. (2007).
30 de copii supraponderali și 30 de copii cu greutate normală au participat la acest studiu. Copiii supraponderali au avut niveluri crescute de anticorpi IgG în sânge comparativ cu cei cu greutate normală. În plus, atât CRP (CRP = un parametru de inflamație), cât și grosimea intima-media (IMT) a arterei carotide au fost crescute în grupul copiilor supraponderali. Un nivel crescut de IgG se corelează cu valoarea CRP și ar putea fi, de asemenea, o indicație a apariției arteriosclerozei. În plus, niveluri crescute de anticorpi IgG la alimente ar putea fi implicate în dezvoltarea obezității, astfel încât o dietă de eliminare pe bază de IgG ar putea fi o metodă eficientă de scădere în greutate.
Testul de sânge ImuPro poate fi utilizat pentru a măsura alimentele împotriva cărora se formează niveluri crescute de anticorpi IgG. În cazul în care alimentele identificate în acest mod sunt lăsate pe o anumită perioadă de timp, există șanse de slăbire.