Obezitatea Păcatele de top dintre obiceiurile de viață
Joi, 23 iunie 2011
Boston - O dietă nesănătoasă și inactivitatea fizică sunt cauza creșterii insidioase în greutate la vârsta adultă. Analiza a trei studii observaționale prospective din New England Journal of Medicine (2011; 364: 2392-2404) arată proporția obiceiurilor individuale de viață.
Obezitatea se dezvoltă treptat. Majoritatea adulților consumă aproximativ 1 lire sterline în fiecare an, peste zece ani, care adună până la 5 kg și, până ajung la vârsta de pensionare, se adaugă rapid până la 20 până la 30 kg. Este dificil pentru individ să atribuie creșterea unor cauze specifice.
Grupurile mai mari sunt mai predispuse să arate ce obiceiuri sunt asociate cu creșterea în greutate. Cele mai proeminente și mai mari cohorte includ Studiul de sănătate al asistenților medicali (perioada de observare 20 de ani), Studiul de sănătate al asistenților medicali II (12 ani) și Studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății (20 de ani), Dariush Mozaffarian și personalul de la Școala Harvard de sănătate publică au evaluat acum în comun.
Rezultatul este o listă de hit-uri de îngrășăminte. Chipsurile de cartofi ocupă primul loc. Conform calculelor lui Mozaffarian, consumul zilnic este asociat cu o creștere în greutate de 1,69 lire americane (453 grame fiecare) pe o perioadă de 4 ani.
Alte feluri de mâncare cu cartofi, inclusiv cartofi prăjiți, au crescut în greutate cu 1,28 lire sterline, băuturile dulci cu 1,00 lire sterline și carnea neprelucrată, precum cotletele și fripturile, au fost asociate cu o creștere de 0,95 lire sterline. Carnea procesată, adică hamburgerul din mijloc, a adus 0,93 de lire sterline în plus.
Dar au existat și obiceiuri alimentare care au fost asociate cu scăderea în greutate. Pentru legume, Mozaffarian calculează o reducere de 0,22 lire sterline. Boabele întregi aduc 0,37 lire sterline, fructele 0,49 lire sterline, nucile 0,57 lire sterline și iaurturile 0,82 lire sterline.
Desigur, asta nu înseamnă că consumul acestor produse te va face să fii subțire. Nu există calorii negative. Dar cei care mănâncă o mulțime de fructe și legume, produse din cereale integrale, nuci sau iaurt pot folosi mai rar alimente bogate în energie, care te umplu doar după ce ai mâncat prea mult.
În general, influența dietei asupra dezvoltării greutății cu greu poate fi supraestimată. Al cincilea dintre participanții la studiu cu cele mai nefavorabile obiceiuri alimentare a câștigat 4 kilograme pe o perioadă de 4 ani, ceea ce corespunde aproximativ dezvoltării greutății reale a populației. Prin urmare, o modificare a dietei ar putea preveni obezitatea.
Activitatea fizică poate ajuta acest lucru. Dar influența este relativ mică. Mozaffarian îl pune la 1,76 lire sterline pe chintila cohortei. Alcoolul, plus 0,41 lire sterline pe băutură pe zi, și televizorul, 0,31 lire sterline pe oră pe zi, pe de altă parte, promovează obezitatea. De asemenea, crește la persoanele care renunță la fumat (5,17 lire sterline inițial, 0,14 lire sterline mai târziu) și la persoanele care nu dorm suficient pe timp de noapte.
Rezultatele ar putea oferi persoanelor mai subțiri mai tinere anumite stimulente pentru a renunța la unul sau altul obicei, spune liderul studiului Frank Hu. Pe de o parte, el sfătuiește să acorde atenție calității carbohidraților și să mănânce mai puțin zahăr în lichide și dulciuri, să limiteze produsele cu amidon (cartofi) și să consume mai puține produse din făină albă.