Obezitatea Promovează un stil de viață sănătos în loc de forumul taxelor suplimentare
Cum poate fi stopată creșterea obezității și cine este responsabil pentru aceasta? Forumul a pus întrebări de genul acesta. nutriția de astăzi (f.eh.) experți și părți interesate într-un sondaj recent din Austria. În timp ce eliminarea impozitelor suplimentare este respinsă, respondenții văd consumatorii, părinții și instituțiile de învățământ în special ca având o obligație.
„Responsabilitatea pentru propriul stil de viață, obiceiurile alimentare și activitatea fizică este transmisă înainte și înapoi ca un cartof fierbinte. Presupunând că toată lumea este responsabilă, nimeni nu se simte presat să acționeze. Întrebarea se pune în ce măsură politica, dar și școlile, angajatorii, finanțarea sportului, industria alimentară și fiecare persoană ar trebui și pot să își asume responsabilitatea ”, spune Marlies Gruber, director științific al f.eh.
Principalul responsabil: consumatori, părinți, grădinițe și școli
Reprezentanții științei, promovării sănătății, afacerilor, politicii și administrației, mass-media, precum și părinții și reprezentanții consumatorilor au participat la sondajul consensual realizat de f.eh *. Ei consideră consumatorii și părinții (90%) și instituțiile de învățământ (87%) ca fiind în primul rând responsabili pentru un stil de viață sănătos.
Fig 1. Cine poate și ar trebui să își asume în cele din urmă responsabilitatea?
Cu toate acestea, dacă doriți să acționați independent, aveți nevoie de condiții cadru adecvate. Experții și părțile interesate văd cea mai mare pârghie în grădinițe și școli, la urma urmei, copiii și tinerii își petrec cea mai mare parte a vieții de zi cu zi în instituțiile de învățământ. Aproximativ trei sferturi dintre cei chestionați consideră că predă un stil de viață sănătos și vesel, precum și mai mult exercițiu și gimnastică zilnică pentru a fi foarte eficienți. Fiecare a doua persoană este în favoarea unui subiect școlar „stil de viață sănătos” sau a unor proiecte interdisciplinare pe acest subiect. „Educația și consolidarea abilităților nutriționale și a stilului de viață trebuie să se orienteze către promovarea sănătății pentru a putea reduce greutatea excesivă pe termen lung”, spune Gruber.
Fig. 2. Cum își pot asuma responsabilitățile instituțiile de învățământ?
Optimizați alimentele la școală și la locul de muncă
„Astăzi, părinții nu mai pot controla singuri dieta și comportamentul copiilor lor. Efectul lor de model este fundamental, dar grădinițele și școlile au la fel de multă influență ”, subliniază Gruber. Este necesară îmbunătățirea aprovizionării cu alimente în sectorul educațional (61%). „Nu este vorba doar de optimizarea nutrienților. De asemenea, copiii ar trebui să învețe să mănânce în sensul cel mai adevărat al cuvântului - adică componentele pozitive, culturale și importanța mâncării ca experiență comunală, de exemplu ”, spune Gruber. Ceea ce îi ajută pe copii este util și pentru adulții la locul de muncă: 68% dintre cei chestionați consideră că o gamă echilibrată de feluri de mâncare pentru angajații din companii este foarte eficientă pentru a facilita alimentația.
Comandați producătorului: alimentele sănătoase trebuie să aibă un gust bun
Pentru a se asigura că alegerea mai sănătoasă este și cea mai ușoară, aproape două treimi dintre experți și părți interesate transmit un mesaj clar producătorilor de alimente: mâncarea sănătoasă ar trebui să fie gustoasă și să transmită plăcere. Barometrul de plăcere f.eh confirmă, de asemenea, importanța plăcerii: „Plăcerea promovează sănătatea. Pentru că cunoscătorii mănâncă mai variat și mai lent și au, de asemenea, o greutate normală mult mai des ”, spune Gruber. În plus, o treime dintre cei chestionați sunt în favoarea unei varietăți mai mari de produse, a unor porțiuni mai mici în gastronomie și a unor ambalaje mai mici.
Promovați exercițiile în loc de impozite și interdicții suplimentare
Impozitele pe alimentele și băuturile bogate în energie au fost recent discutate pe larg. Cu toate acestea, în sondajul f.eh, doar 5% sunt în favoarea impozitelor suplimentare și doar 8% sunt în favoarea reglementării aprovizionării cu alimente. „Nu este surprinzător, de exemplu, limonadele din Austria contribuie doar cu 3% la consumul zilnic de energie. Este clar că o taxă poate avea doar un efect marginal asupra cantității totale de calorii și, în cele din urmă, asupra greutății corporale ”, explică Gruber.
Pe lângă mâncare, însă, promovarea activității fizice are o influență majoră asupra unei greutăți corporale sănătoase. Fiecare al doilea respondent vede extinderea mobilității prietenoase cu mișcarea (trasee de biciclete etc.) și planificarea clădirilor ca fiind foarte eficiente.
Fig. 3. Măsuri vizate în sectorul public pentru a promova un stil de viață sănătos
„Diverse studii au arătat că în ultimele decenii, cu aport constant de energie, activitatea fizică atât la copii, cât și la adulți a scăzut dramatic. Prin urmare, rezultatele sondajului f.eh. arată clar încă o dată cât de important este motivarea oamenilor să facă mai mult exercițiu și să facă exerciții fizice și să ancoreze un stil de viață activ în viața de zi cu zi, în instituțiile de învățământ și în viața profesională ”, spune Gruber. Ceea ce uită mulți: dacă ai mai mulți mușchi, arzi mult mai multă energie chiar și atunci când te odihnești. Oamenii activi consumă mai multe calorii chiar și atunci când dorm și, prin urmare, pot mânca mai mult. Dar persoanele care cântăresc puțin mai multe kilograme beneficiază, de asemenea, de o masă musculară suficientă. Deoarece protejează eficient împotriva diabetului de tip 2.
* sondaj Delphi cu două valuri, iulie-august 2016; Valul 1 respondent: n = 57; Unda 2: n = 38