Obezitatea și saliva - există o legătură

Publicat: 28.08.2018 11:46:09
Categorii: Blog dentar

obezitatea

OBEZITATEA ȘI SALIVA EXISTĂ UN LINK?

Dacă credem că un studiu serios al Institutului Pasteur din Lille și al Imperial College din Londra și CNRS, obezitatea ar putea să-și găsească sursa în compoziția chimică a salivei noastre.

Profesorul Philippe Froguel (CNRS/Institutul Pasteur de Lille/Imperial College din Londra) și echipa sa au descoperit că numărul de copii ale genei AMY1, care codifică amilaza salivară, ar putea explica obezitatea la unii indivizi. Amilaza salivară este o enzimă care ajută la digerarea amidonului, un zahăr complex găsit în paste sau orez. Cantitatea de amilază din sânge este determinată de numărul de copii ale genei AMY1. Poate varia de la unu la douăzeci în funcție de persoană.

Cu toate acestea, oamenii de știință au descoperit că persoanele cu cel mai mic număr de copii ale genei AMY1 au șanse de zece ori mai mari să devină obeze decât altele. Conform acestei cercetări, efectuată pe frații suedezi, fiecare copie mai mică crește riscul de obezitate cu 20%.

Să încercăm să analizăm cu seriozitate această ipoteză.

Potrivit acestor studii, un punct le-a atras atenția, cel al unei enzime secretate deoarece saliva, amilaza care ar tinde să favorizeze obezitatea. Amintiți-vă că există aproape un miliard de oameni în lume care suferă de obezitate.

Cum, de ce?

În primul rând, amilaza: Quesako? Este o enzimă care se găsește în principal în salivă, care este utilizată pentru descompunerea și digerarea zaharurilor cu formule chimice complicate precum orezul sau cartofii. Problema amilazei salivare este că formula sa chimică are aproximativ douăzeci de variații, sau copii ale acestei amilaze și, conform acestui studiu, persoanele care au cel mai mic număr de copii ar fi supuse obezității în proporții semnificative.o persoană care are un număr foarte mic de copii ar avea de zece ori mai multe șanse să devină obezi. Șansa nu este cuvântul corect, ar fi mai predispus la obezitate. Fiecare copie a acestei gene lipsă ar crește riscul de obezitate cu 20%.