Obiceiuri alimentare pentru a transforma Eco CO2
O dietă de sănătate planetară
Într-un raport care a necesitat 3 ani de muncă de la 37 de experți din 16 țări, aceștia au stabilit un „regim de sănătate planetară”, garantând un „echilibru între nevoile de sănătate umană și impactul asupra mediului”, specificând în același timp că „Nu înseamnă că populația lumii ar trebui să mănânce exact același set de alimente ”.
Acesta este modul în care definesc „intervalele de aport recomandate pe grupe de alimente”, constituind o dietă de aproximativ 2.500 de calorii pe zi. Acest lucru poate fi adaptat local, în funcție de „cultură, geografie și demografie”. Aceasta implică „o dublare a consumului de alimente sănătoase precum fructe, legume, leguminoase și nuci”.
În același timp, trebuie să „reducem cu mai mult de 50% consumul de alimente mai puțin sănătoase, cum ar fi zaharurile adăugate și carnea roșie” și să evităm alimentele procesate excesiv. Prin urmare, acest lucru duce la o schimbare totală a obiceiurilor alimentare, în special în zonele în care carnea face parte din aproape fiecare masă.
Noi obiceiuri alimentare de adoptat
În timp ce pledează pentru reducerea la jumătate a consumului global de carne roșie și zahăr, intenționează, de asemenea, să dubleze consumul de fructe și legume. Acest lucru ar avea avantajul de a proteja atât sănătatea, cât și mediul. Astfel, dieta zilnică ar trebui să fie formată din 300 g de legume pe zi, 200 g de fructe, 200 g de cereale integrale, 250 g de lapte integral sau echivalent și doar 14 g de carne roșie. În loc de acestea din urmă, putem opta și pentru proteine din păsări de curte (29 g), pești (28 g), ou (13 g), sau mai bine pentru cele de nuci de toate felurile, pe care le putem mânca până la 50 g.