Fii atent când mănâncă expertul alimentar dezvăluie ce alimente nu ar consuma niciodată
O dietă echilibrată este importantă și, mai presus de toate, înseamnă a mânca cât mai variat posibil. Dar există câteva lucruri pe care ar trebui să le evitați mai bine.
Nu orice mâncare presupusă sănătoasă este de fapt bună pentru corpul nostru. În schimb, există unele alimente care sunt atât de susceptibile de a avea intoxicații alimentare, încât experții nu le-ar mânca niciodată. Pot fi găsite și în supermarketurile noastre alimente otrăvitoare, pe care cel puțin ar trebui să nu le consumați crude. Bill Marler, avocat pentru siguranța alimentelor, a dezvăluit acum pe site-ul său web „Food Poison Journal” ce alimente nu ar mânca niciodată singur.
Aceste alimente pot fi nesănătoase
Carne crudă: Carnea poate conține bacterii salmonella sau E. coli. Pericolul este deosebit de mare la păsările de curte, așa că ar trebui să îl mâncați întotdeauna bine gătit. Dar și alte carne pot fi contaminate. Pentru a face friptura de vită frumoasă și fragedă, mulți bucătari o zgârie sau o străpung cu un ac, transportând astfel bacteriile înăuntru. Prin urmare, expertul în alimente și-ar comanda întotdeauna friptura în restaurant bine făcută.
Varza brută: Vă amintiți de epidemia EHEC care a ucis peste 50 de oameni în 2011? Multă vreme, castraveții, salata verde și roșiile au fost suspectați că au transmis germenii intestinali periculoși. În cele din urmă, autoritățile au declarat că lăstarii de fasole au fost sursa răului. Într-adevăr, mugurii cruzi sau ușor fierți sunt infectați în mod repetat cu agenți patogeni. E.coli și salmonella pot fi găsite și pe mugurii de fasole. Cu toate acestea, puteți mânca germenii bine fierți într-o tigaie asiatică de legume.
Oua crude: Ele pot fi găsite în deserturi precum tiramisu sau maioneză de casă și paralizează în mod repetat întregi grupuri de petreceri: ouă crude. Acestea sunt adesea contaminate cu salmonella. Prin urmare, expertul recomandă să nu mâncați sau să prelucrați ouă crude. Dacă prăjești ouăle, le fierbi sau le adaugi în aluat, ar trebui să fii atent și la igienă și să te speli pe mâini imediat.
Lapte crud: În laptele crud se găsesc bacterii, viruși sau chiar paraziți. În SUA, potrivit experților în nutriție, doar 148 de persoane au contractat intoxicații alimentare din laptele crud între 1998 și 2011. Cu toate acestea, foarte puțini oameni consumă aceste produse, ceea ce face ca numărul să pară la fel de mare.
Salată gătită și alimente crude: O salată gata preparată este super practică. Chiar și atunci când a fost tăiat în bucăți mici și spălat, trebuie doar să adăugați pansament. Și puteți pur și simplu ronțăi mâncarea crudă finită. Cu toate acestea, astfel de produse conțin adesea germeni. În 2013, Stiftung Warentest a examinat salatele gata de consum și a constatat că aproape jumătate din produse erau prea contaminate. Mai presus de toate, au fost găsite drojdii, care pot duce la afecțiuni gastro-intestinale. Cu toate acestea, testatorii nu au găsit niciun fel de listeria, salmonella sau agenți patogeni Ehec.
Stridii crude: Există o mulțime de microbi în apa de mare. Stridiile sunt animale filtrante care ingeră tot ce înoată în apă. Astfel, ciupercile, bacteriile sau virusurile pot fi găsite și în stridiile crude. Deci, ar fi bine să vă abțineți de la stropirea stridiilor crude.
Aceste alimente sunt otrăvitoare
Da, puteți cumpăra chiar și alimente toxice în supermarket în mod normal. Dar nu vă faceți griji, acesta este singurul lucru o chestiune de pregătire, dacă mâncarea este bine tolerată. Cartofii și vinetele, de exemplu, conțin otravă solanină. Prin urmare, ambele trebuie consumate numai fierte. Dacă cartofii au încolțit deja, este mai bine să aruncați tuberculul. De asemenea, fasolea trebuie gătită; în starea lor brută conțin fazoline, care pot provoca crampe stomacale severe și vărsături și, în cazuri severe, chiar convulsii.
În spanac crud, bietă elvețiană și rubarbă pe de altă parte, există acid oxalic, care favorizează calculii renali și leagă, de asemenea, mineralele și calciul. Prin urmare, ar trebui să mâncați rareori, dacă este deloc, aceste alimente crude.
Pericolul din propria grădină
Din nou și din nou auzi de la oameni care după ce au mâncat legume dovlecei simptome severe de intoxicație au sau chiar mor din cauza asta. Declanșatorul nu este de obicei cumpărat dovlecei de la supermarket, ci legume cultivate în casă din grădină. Când grădinarii hobby cultivă dovlecei din propriile semințe în fiecare an, se poate forma substanța amară cucurbitacină, care a fost de fapt crescută din plante de dovleac. Prin urmare, în aceste cazuri: Ferește-te de legumele cultivate în casă! Acordați o atenție deosebită gustului: Dacă legumele au un gust amar, asigurați-vă că țineți mâinile departe de ele! Apropo, aceeași problemă poate apărea și cu dovleceii și castraveții de casă.