Obțineți o prezentare generală a alimentelor cu conținut scăzut de sare

filtru eatr: mai puțin de 0,3g sare la 100g

Descoperiți alimente/produse alimentare care vi se potrivesc în aceste grupuri de alimente. Alege categoria de alimente care te interesează.

Alegeți una dintre aceste rubrici acoperite

Aici am pus împreună alimente cu un conținut de sare mai mic de 0,3 grame la 100 de grame.

Sarea de masă este sarea utilizată pentru consumul uman, cunoscută și sub numele de sare de masă sau sare de masă. Se compune în principal din clorură de sodiu (NaCl) și este principala sursă de sodiu și clorură din dietă la aproximativ 90%. Sodiul apare și în mod natural în alimentele noastre, dar numai în cantități mici.

Sodiul este important pentru funcția musculară și nervoasă din corpul nostru și contribuie la reglarea echilibrului fluidelor și a echilibrului acido-bazic. Cu toate acestea, este foarte ușor să vă satisfaceți nevoile de sodiu, deoarece este necesară doar o cantitate mică de sare. Pentru sodiu, aportul zilnic adecvat estimat pentru adulți este de 1500 mg. Conversia din sodiu în sare de masă se face după cum urmează: 1 g sodiu = 2,5 g sare de masă, 1 g sare de masă = 0,4 g sodiu. Acest aport zilnic adecvat de 1500 mg sodiu poate fi acoperit cu 3,75 g sare de masă pe zi.

În plus, Societatea Germană pentru Nutriție oferă o valoare maximă de maximum 6 g sare de masă și 2,4 g sodiu pe zi. Aceste 6 g de sare de masă sunt aproximativ echivalente cu o linguriță de sare. De asemenea, se recomandă consumul de sare de masă iodată și fluorurată.

Cu toate acestea, conform „Studiului privind sănătatea în Germania”, aportul de sare de masă în Germania este de aproximativ 70% dintre femei și aproximativ 80% dintre bărbați peste 6 g de sare de masă pe zi. La 39% dintre femei și 50% dintre bărbați, aportul de sare de masă este chiar mai mare de 10 g sare de masă pe zi. Prin urmare, majoritatea populației consumă prea multă sare, ceea ce are consecințe asupra sănătății.

Consumul crescut de sare este asociat cu creșterea tensiunii arteriale. Există mai multe explicații care au fost implicate pentru relația dintre consumul ridicat de sare și tensiunea arterială. Acestea includ reabsorbția crescută și retenția de sodiu în rinichi sau activarea sistemului renină-angiotensină-aldosteron (RAAS), despre care s-a sugerat că este cauzată de angiotensina II și aldosteron, de stresul oxidativ local și de creșterea tensiunii arteriale. promovează activarea sistemului nervos simpatic. În plus, conform „teoriei vasodisfuncției” pentru hipertensiunea arterială indusă de sare, aceasta este cauzată de o scădere insuficientă a rezistenței vasculare periferice după alimentarea cu sare, ceea ce duce apoi la o creștere a tensiunii arteriale.