Oferiți realimentare de la micul dejun de către Esther Schmitt
O adevărată referință în ceea ce privește micul dejun, cronicarul nostru Esther Schmitt, antrenor în nutriție și detoxifiere, care s-a clasat pe locul 3 în Franța pentru trofeul de mic dejun gourmet, tocmai a publicat un raport complet cu privire la prima masă a zilei în Le Féminin Bio (Nr. 12 vara 2017). Îți împărtășește analiza și sugestiile sale gourmet, răspunzând la diverse întrebări, cum ar fi: care sunt ingredientele pentru a umple cu energie? Sfaturi și trucuri pentru a economisi timp, care sunt noile tendințe? Cum să hrănești bine copiii sau ce zici de alergii și intoleranțe ?
„Calitatea zilei este proporțională cu calitatea mâncării pe care o punem în farfurie și începe dimineața”, introduce specialistul în micul dejun. „Dacă se întâmplă să ai lovituri de pompă înainte de prânz, pofte de zahăr de mai multe ori pe zi, dacă simți că energia și concentrația ta scad înainte de prânz sau dacă nu este neobișnuit să simți oboseală dimineața, atunci acest articol este pentru tine ".
Am început să mă interesez de micul dejun în 2013, deoarece suferind de boli inflamatorii intestinale, am vrut să-mi schimb dieta pentru a vedea dacă o nutriție sănătoasă și de calitate, care respectă corpul, va avea un impact asupra simptomelor bolii. Așa că am început schimbându-mi micul dejun și, după antrenamente în nutriție și câteva luni de cercetare, am ajuns la o concluzie uimitoare pe care aștept să o împărtășesc cu voi.
Cu toții cunoaștem micul dejun „continental” francez, care poate fi găsit acasă, la braserie sau la cafeneaua locală. Pâinea, untul, gemul și uneori ciocolata răspândită toate cele 4 ocupă locul pe masa de mic dejun între orele 7 a.m. și 8 a.m.
Această masă de dimineață a fost impusă în principal în secolul al XIX-lea, împreună cu ritmurile de lucru și școlarizarea copiilor. În general, totul este bine atunci când produsele alese sunt de înaltă calitate, nu foarte dulci, făcute cu grijă și când pâinea albă și gemul nu sunt făcute componentele unice ale farfuriei dvs. pentru micul dejun.
Nu mai este rar să găsești pâine făcută din făină de grâu care să nu mai conțină suficiente minerale, substanțe nutritive esențiale pentru organism și deoarece conținutul său de gluten este ridicat, unele pâini albe pot fi sursa de disconfort., oboseală cronică, dureri articulare sau chiar să fie un cofactor în bolile inflamatorii cronice (boala Crohn, psoriazis, poliartrită reumatoidă, alergii).
Există un mic dejun ideal ?
Deja pentru că fiecare individ este diferit înzestrat cu o forță vitală unică.
De asemenea, este important să subliniem faptul că micul dejun este o masă pe care toată lumea o bucură în felul său. Unii se bucură de micul dejun când se trezesc și își iau timpul pentru a onora acel moment, alții iau micul dejun mai târziu dimineața când simt că vine foame reale, unii ciugulesc, alții mănâncă și sunt și abstinenții de la micul dejun.
Tocmai, dacă nu ne este foame dimineața, ar trebui să ne forțăm să mâncăm? Regula generală este că mănânci numai atunci când ți-e foame. Corpul este cel care dă semnalul foamei pe care îl putem simți fiecare în momente diferite, mai ales când vine vorba de micul dejun. Dacă foamea nu este acolo, putem lua doar o băutură fierbinte, de preferință un ceai verde sau ceai de plante care ne va trezi ușor sistemul digestiv și vom păstra cafeaua puțin mai târziu dimineața. Din când în când, puteți stoarce și un suc de lămâie și îl puteți bea cu puțină apă călduță. Ajută ficatul să-și termine lucrurile de curățare începute noaptea și provoacă un efect alcalinizant în organism întotdeauna bun atunci când suntem în aciditate.