Okonomiyaki (varză, slănină și omletă cu fructe de mare) ricardo

Ingrediente

Pregătirea

  1. Într-un castron, combinați ouăle, făina și sosul de soia cu un tel până se omogenizează. Se amestecă ceapa verde. rezervă.
  2. Într-o tigaie antiaderentă, rumenim varza, ceapa și slănina la foc mediu în jumătate de ulei până când varza devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați creveții și continuați să gătiți timp de 1 minut. Se toarnă în amestecul de ouă și se amestecă bine.
  3. Curățați tigaia și încălziți restul de ulei. Se toarnă amestecul de ouă și se întinde într-un disc gros de aproximativ 1 cm (½ inch). Gatiti la foc mediu timp de aproximativ 2 ½ minute sau pana cand omleta se rumeneste. Întoarceți și gătiți timp de aproximativ 1 minut sau până când este gătit în centru. Așezați pe o scândură și tăiați în pătrate sau pene.
  4. Se servește imediat și se presară cu alge marine uscate. Completați cu o picătură de maioneză și sos tonkatsu. Se presară cu bonito. Pe o omletă fierbinte, fulgii de bonito se vor zbârci.

Maioneza japoneză este mai condimentată și puțin mai lichidă decât versiunea nord-americană. Se vinde în tub sau în sticlă în magazinele alimentare din Asia.

slănină

Skipjack este un văr de ton. Puteți găsi fulgi de bonito uscat pe piețele asiatice.