Okra, leguma neobișnuită unde să o găsești și cum să o gătești

Dovlecel, broccoli, morcov ... Se simte că mâncăm mereu aceleași legume. Și cu un motiv întemeiat. Pentru a ieși din această rutină vegetală, oferim o secțiune neobișnuită de legume. Aici vă prezentăm okra.

Istoria legumelor

Okra, numită și Okra, este o mică legumă verde sub formă de capsulă, cu pielea netedă sau pufoasă, care conține semințe mici comestibile. În ceea ce privește gustul, arată un pic ca vinete, dar cu o textură lipicioasă atunci când este gătită. Lipicios, care ar putea descurca unii, dacă nu v-am asigura că această legumă ar putea deveni rapid un obicei.

unde

Crescută în Egipt pe malul Nilului în secolul al XII-lea, legumele au fost exportate ulterior în Europa și apoi în Statele Unite. Se găsește și astăzi, în special ca ingredient în preparatele tradiționale africane, indiene și din vestul Indiei.

Un aliment bogat în vitamine

Okra este foarte bogată în vitaminele A și C. Este, de asemenea, o sursă excelentă de minerale și oligoelemente, inclusiv calciu, potasiu, magneziu, cupru și fier. Fără grăsime, gombele sunt ușor de digerat, dar pot avea efecte ușor laxative, deoarece sunt destul de fibroase.

Aport scăzut de calorii

Pentru 100 g de gombă gătită, trebuie să numărați:

Energie: 32 de calorii
Apă: 90%
Proteine: 1,9 g
Grăsime: 0,2 g
Carbohidrați: 7 g
Fibră: 3,2 g

Unde să-l găsesc

Îl veți găsi în condimente alimentare africane sau asiatice și, uneori, cu noroc la marile marci.

Cum se stochează

Pentru depozitare în frigider, asigurați-vă că nu este apă deasupra. Okra proaspătă poate fi păstrată de obicei la frigider într-o pungă de plastic perforată (nu mai mult de o săptămână). Puteți să le curățați cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta toată apa de pe ele. Dacă constatați că gurmă are o culoare maronie sau s-a înnegrit, aruncați-o, deoarece nu mai este comestibilă.