Okroshka pe kefir - rețetă

Okroshka - nu este un fel de mâncare vechi, ci provena, care nu numai că reîmprospătează, dar, de asemenea, umple stomacul fără senzația de a mânca în exces, ceea ce este excelent pentru o masă într-o zi fierbinte sau în timpul dietelor și a zilelor de post.

Rețeta originală pentru okroshki, pentru prima dată publicată în cartea de bucate Helena Molokhovets 1901, a sugerat că cursurile de bază de cvas și smântână și varză, dar a transformat rețeta originală de câteva decenii și acum se califică drept hash pe iaurt și ser sau cremă.

Rețetă: cum să gătești okroshka pe chefir?

ingrediente:

cartofi - 2 buc .;.
Carne de vită - 400 g;
Castravete - 2 bucăți;
Ouă - 2 buc .;.
Ceapă verde - ½ pachet;
Pătrunjel - ½ grindă;
acid citric - după gust;
Kefir - 500 ml;
apă - 250 ml;
sare și piper - după gust.

pregătire

Înainte de a găti okroshka pe chefir, pregătiți ingredientele noastre: cartofi și trimiteți-i la gătit (în uniforme). La fel, o facem cu carne de vită, o fierbem în apă sărată și ouă de pui, care trebuie să fie tari.

Ingrediente fierte și proaspete tăiate cubulețe (cartofii și ouăle sunt pre-curățate de pe piele), legumele verzi sunt oricum piure. În vasele emailate adânci, aranjați-ne legumele, carnea și ouăle, umpleți-le cu kefir, apă plată și, dacă doriți, adăugați 250 ml de ayran. Pentru a adăuga condimente, okroshka este aromatizat cu acid citric și condimente.

Kefir okroshka poate fi, de asemenea, umplut cu un amestec de iaurt, apă și câteva linguri de maioneză. Consistența grasă a acestui sos va da densitatea și „bogăția” de okroshke.

Gătitul Okroshki pe iaurt este o idee minunată pentru iubitorii de aciditate a acestui produs lactat, dar pentru cei care preferă un gust mai puțin dur, oferim rețete făcute cu zer și smântână.