Okroshka rusească, supă rece, supă rece de legume, lapte de unt

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 6 cartofi
• 4 ouă
• 2 ceapă de primăvară
• 1 castravete
• 1 buchet de ridichi
• 600 ml zară
• 400 ml apă minerală
• 200 g crème fraîche, 15% grăsime
• 1 lingura de patrunjel, tocat
• sare si piper
• 1 lingura suc de lamaie

Valori nutritive per persoană:

• Calorii: 354 kcal
• Proteine: 13 g
• Grăsime: 13 g
• Glucide: 28 g
• Fibre alimentare: 3 g
• Zahar: 11 g
• Grăsimi saturate: 2 g
• Colesterol: 0,5 g
• Sare: 2 g

pregătire

1. Spălați și periați cartofii și gătiți-i ca cartofi sacou. Ouă fierte tare. Lăsați-le pe ambele să se răcească și apoi tăiați-le în cuburi mici.
2. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Curățați castravetele, îndepărtați pietrele cu o lingură și tăiați restul. Curățați și tăiați ridichile.
3. Se amestecă bine zeama, apa, crème fraîche și pătrunjelul. Adăugați ouăle și legumele tăiate cubulețe și condimentați cu sare, piper și suc de lămâie.

Sfat pentru exersare:

• Supele reci sunt o răcoritoare minunată pentru zilele toride. Fie că este vorba de o supă picantă de legume precum clasicul gazpacho spaniol sau de o supă aromată de castraveți, supele reci pot fi ușor preparate și depozitate la frigider. Dacă vă place deosebit de răcoritor, serviți supe reci cu câteva cuburi de gheață.

Informații despre sănătate

• Zeama conține o mulțime de proteine, deci este satietatea perfectă pentru cei cărora le este foame seara. Datorită conținutului ridicat de bacterii lactice, băutura cu conținut scăzut de calorii asigură un mediu acid și, astfel, o floră intestinală sănătoasă.

Echipa Dimini vă urează multă distracție cu o gătit și o coacere sănătoși! Dacă doriți mai multe informații despre alimentația sănătoasă, citiți articolul Sfaturi ale experților despre nutriție.

---