Rețetă de spaghete cu frutti di mare
Spaghetele cu frutti di mare sunt ceva pentru cei cu un dinte dulce
În această rețetă italiană de frutti di mare pentru paste, fructele de mare proaspete sunt preparate într-un sos picant făcut din roșii strecurate. O notă de usturoi și pătrunjel tocat mărunt oferă nota specială de aromă. Fructele de mare pot fi creveți, crabi, raci, calamari, midii sau cocole, în funcție de ceea ce se oferă.
Sfatul editorului: Puteți folosi sosul de roșii de casă pentru acest fel de mâncare, deoarece sosul de roșii care a fost gătit în dumneavoastră de obicei are mai multă aromă în pahar decât cu cele simple din cutie. O lingură de zahăr asigură o aromă completă în rețetă, dacă vrei să te descurci fără ea poți folosi și miere.
Ingrediente pentru spaghete cu frutti di mare (pentru 4 persoane):
500 g paste
500 g fructe de mare
4 linguri de ulei de măsline
2 șalote
2 catei de usturoi
1 buchet de patrunjel
500 ml de roșii piure
1 lingura de zahar
sare si piper
Pregătirea spaghetelor cu frutti di mare:
1.
Pregătiți paste proaspete conform acestei rețete sau folosiți spaghete gata preparate.
2.
Spălați, curățați și scurgeți fructele de mare. Curățați bine midiile în apă rece. Aruncați midiile deschise sau deteriorate. Puneți deoparte midiile nedeschise în apă rece proaspătă.
Scoateți creveții, crabii și racii de pe coajă și îndepărtați intestinele întunecate de pe spate cu un cuțit mic de bucătărie. Tăiați calmarul în bucăți mici. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le bucăți mici. Se spală, se scurge și se toacă mărunt pătrunjelul.
3.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță suficient de mare. Se caleste scurt ceapa si usturoiul in ea, se presara putin zahar si se lasa sa se topeasca. Se adaugă pătrunjel și piure de roșii și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Puneți fructele de mare pregătite în sosul de roșii și lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de 8-10 minute până când midiile s-au deschis. Sortează și aruncă midiile nedeschise. Condimentează după gust cu sare și piper.
Al 4-lea.
Între timp, adăugați multă apă sărată și gătiți pastele de casă în el timp de 2-3 minute sau gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se toarnă pastele, se scurg și se împart pe 4 farfurii adânci. Puneți fructele di mare în sos de roșii deasupra și serviți imediat.
Fapte interesante despre spaghetti cu frutti di mare:
Este important să sortați și să aruncați toate midiile deschise (inclusiv pe jumătate deschise) înainte de gătit și, după gătit, să aruncați toate midiile care nu s-au deschis din cauza căldurii. Midiile pot provoca intoxicații alimentare severe, așa că nu ar trebui să lucrați cu zgârcenie aici, ci mai degrabă să aruncați o scoică prea multe decât să vă treziți în spital.
Aici veți găsi mai multe idei de rețete frumoase din bucătăria fină de pește!
Lasă-te inspirat ...
Rețete la grătar de pește - cele mai bune rețete de pește ale verii
Știți deja aceste rețete la grătar de pește? Aceste rețete pe grătar de pește sunt perfecte pentru vară și vă vor pune oaspeții într-o dispoziție bună. Desigur ...
Rețete de pește și fructe de mare - cele mai frumoase idei de rețete
Rețete de pește și fructe de mare Rețetele bune de pește sunt o sumă de zece, pentru că peștele este un produs universal! Îl poți păstra proaspăt vara ...
Garnituri pentru pește - de la consistent la puternic
Garnituri cu pește Ar trebui să luați în considerare cu atenție garniturile pentru pește, deoarece acestea dau deseori aroma sa. De exemplu, dacă servești ...
Rețete de pește de toamnă - cele mai frumoase idei de rețete
Aceste rețete de pește vă vor rafina toamna culinară! Arome bogate, garnituri consistente și, desigur, o mulțime de feluri de mâncare cu paste cu pește aparțin acum în farfurie. În…
Rețete de iarnă cu pește - cele mai frumoase idei de rețete
Rețete de iarnă cu pește Aceste rețete cu pește sunt cele mai frumoase momente importante din bucătăria clasică de iarnă. Tocanele puternic condimentate merg deosebit de bine la frig ...
Cele mai frumoase rețete de pește de Crăciun
Există câteva rețete rafinate de pește care arată bine pe masa festivă, mai ales de Crăciun. Aceste rețete de pește pot fi folosite ca ...