Omleta de legume de la chef movostu
Fel principal pentru 1 persoană
ingrediente
| 3 mici | Cartof (substantiv) |
| 1 m-mare | Morcov (substantiv) |
| 1 băț/n | Țelină, subțire |
| 1 | Ardei gras (roșu, galben sau verde) |
| 1 | Catei de usturoi) |
| 1 m-mare | Ceapă de primăvară (ceapă de primăvară) |
| 3 | Ciuperci, maro (sau albe) |
| 3 m.-mare | Ou (e) |
| 1 lingură | Unt, (brunch boia-ardei iute sau altele) |
| 1 împușcat | Cremefine, pentru gătit (15% grăsime) sau creme fraiche, smântână, smântână. |
| Ulei, pentru prăjire (alternativ Rama Culinesse cu aromă de unt) | |
| Sare (sau sare de usturoi) | |
| Ardei negru (proaspăt măcinat) | |
| Condiment (e) | |
| Ierburi, proaspete (de exemplu, arpagic, pătrunjel, chervil, mărar.) |
pregătire
Spălați, uscați și așezați toate legumele.
Așezați o tigaie mare (28cm) pe aragaz la „2” și adăugați ulei sau rama culinesse după cum doriți.
Acum, unul după altul, tăiați morcovul, cartofii, țelina, boiaua, cățelul de usturoi, ceapa de primăvară și ciupercile foarte mici/tăiate felii, adăugați întotdeauna în tigaie și prăjiți.
Când totul este în tigaie, întoarceți-vă la nivelul "1" și lăsați-l să "fiarbă" timp de 8-10 minute cu capacul închis.
(Eșantion intermediar: dacă morcovul este plăcut de mușcat, totul este gata)
Acum condimentați după gust cu sare, piper și alte condimente (de exemplu, ardei iute, boia, curry, pudră de ghimbir, condimente asiatice).
Acum amestecați lingura (lingurile) de brunch.
Bateți 3 ouă într-un castron, bateți cu o furculiță.
Adăugați Rama Cremefine sau unul dintre celelalte ingrediente enumerate, amestecați condimentele și ierburile.
Se amestecă totul bine cu o furculiță și se distribuie uniform peste legumele din tigaie.
Fără capac, continuați să setați la nivelul 1 (aprox. 5 min.).
Dacă amestecul se mișcă liber în tigaie când este agitat, așezați o farfurie mare pe tigaie și rotiți tigaia astfel încât omleta să aterizeze pe farfurie.
Lăsați omleta să alunece ușor înapoi în tigaie de pe farfurie (eventual puneți puțină grăsime din tigaie în prealabil)
Acum lăsați-l să se stabilească din nou la aceeași căldură timp de aproximativ 2 minute.
Opriți aragazul și, dacă este necesar, lăsați-l să „gătească” în tigaie.
Te face să te simți plin și într-adevăr este o masă principală completă.
Dacă îți place și mai ai loc în stomac, îl poți mânca cu o salată mică, câteva ridichi feliate sau roșii, castravete sandwich sau salată de țelină.
Și vă rog: Condimentați cu condimentele care vă plac cu adevărat - și NU cu cele pe care vi le oferă rețetele de bucătar-șef bine-cunoscute!
Am încercat mult - dar fără condimentarea pe gustul MEU, „celelalte” rețete au gust doar la jumătate. fiecare dintre noi este doar un individ - și în ceea ce privește simțul gustului.