Omletă de porumb cu ceapă de primăvară

Omletă porumb
cu ceapă nouă

Ingrediente pentru 4 persoane

1 Cutie mică de porumb dulce simplu

2 Ceapă de primăvară, cu tulpinile lor

Indicații de pregătire

Deschideți cutia de porumb, scurgeți cu atenție conținutul.

Curățați ceapa, curățați tulpinile, tocați mărunt întregul.

Topiți untul într-o tigaie destul de mare și lăsați ceapa să se aburească încet, amestecând regulat.

Când sunt „topite”, adăugați boabele de porumb.

Lăsați totul să se încălzească.

Spargeți cele 8 ouă într-o terină, bateți-le într-o omletă, sare și piper.

Creșteți focul sub tigaie, turnați ouăle bătute peste amestecul de ceapă/porumb, amestecați cu o furculiță.

De îndată ce ouăle încep să se prăjească, gătiți timp de 1-2 minute.

Întoarceți omleta fie cu îndemânare, saltând-o ca o clătită, fie folosind un vas rotund destul de mare plasat pe tigaie.

Întoarceți totul pentru a arunca omleta pe vas, apoi glisați omleta răsucită în tigaie pentru a găti cealaltă parte.

Când omleta este complet gătită, glisați-o înapoi pe platoul de servire - de preferință fierbinte.

Ceapă

Originară din Asia și Palestina, ceapa a fost cultivată de peste 5.000 de ani. Apreciat de egipteni și de evrei, credeați în special, avea, în ochii grecilor, mari virtuți terapeutice. În Europa, de la sfârșitul Evului Mediu, ceapa a fost un pilon de gătit și mâncare.

---