Omleta de usturoi

Starters Eggs Vase complete

Moret vârf sare

Omleta de usturoi

Zilele trecute, la Marché des Capucins, am cumpărat o mulțime deaillet, acest usturoi nou absolut delicios, atât crud cât și gătit. Am decis să fac una Omletă și ne-am bucurat foarte mult. Se servește cu o salată verde mică.

Aillet la piața Capucinilor

Pentru 2 persoane:

  • 4 ouă
  • 50 gaillet (aproximativ 5 fire)
  • 50 g de brânză proaspătă precum Saint Moret
  • 1 vârf mic de sare
  • 1 vârf de piper
  • 1 lingura de ulei de masline

Scoateți tulpina și frunzele deteriorate din garoafe. Spălați-le apoi dăltiți-le.

Se toarnă 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă. Călește usturoiul tăiat cubulețe timp de aproximativ zece minute. Acestea trebuie să fie înmuiate și mai ales să nu fie de culoare.

Între timp, bateți 4 ouă într-o omletă. Adăugați 50 g de Saint Moret, un mic vârf de sare, câteva ture de moară de piper. Amesteca.

Când usturoiul tăiat cubulețe este fraged, adăugați amestecul de ouă. Gatiti la foc mic aproximativ 8 minute, acoperit.