Omletă secretele succesului Femme Today Le MAG

„Nu poți face o omletă fără a sparge niște ouă”. Și atunci, cum o facem? Atât de simplă și totuși atât de subtilă, arta omletei este adesea transmisă în inimile familiilor, din generație în generație. Vă oferim micile noastre secrete pentru noi, cei care fac acest fel de mâncare atât de ușor de succes de fiecare dată.

femme

Lapte, smântână, apă ... sau nimic deloc: ce pun în omletă ?

Aici este mai presus de toate o chestiune de gust! Laptele sau smântâna sunt cele mai populare în omlete: adaugă ceva mai multă catifelare și fac omleta mai bogată. În mod surprinzător, puteți adăuga și puțină apă (1 lingură pentru 2 ouă): veți obține o omletă ușoară, cremoasă, niciodată „cocoloasă”. Sarea și piperul după bunul plac și adăugați ierburi proaspete tocate, cum ar fi arpagic sau chervil, dacă doriți. > Rețete de ouă: cele mai bune dintre noi

Alte ingrediente ?

Omletă de pădure, omletă de slănină, omletă de cartofi ... ești răsfățat de alegere. Însă folosiți întotdeauna produse gătite în prealabil: ciupercile dvs. ar dura prea mult timp să le gătiți dacă le puneți în tigaie în același timp cu ouăle. Idem pentru cartofi sau slănină: gătiți-i în prealabil, în cele din urmă căleți-i în tigaie pentru a-l aromă puțin, apoi puneți-i deoparte pentru gătirea finală a omletei.

Să biciuiești sau să nu biciuiești? Asta e întrebarea

Îți place omleta din aer? Va lua puțină grăsime pentru cot. Bateți cu un tel sau o furculiță, câteva minute. Apoi încorporați aer în omletă: acest lucru îl va face mai pufos și pufos. Dacă, în schimb, îți place fin și cremos, amestecă doar câteva momente, doar pentru a sparge gălbenușurile, fără a încerca să obții un preparat perfect uniform.