OMS introduce un ghid mai strict pentru conținutul de zahăr în dietă
Joi, 5 martie 2015
Geneva/Berlin - În lupta împotriva obezității și a bolilor precum diabetul, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a introdus o orientare semnificativ mai strictă pentru conținutul de zahăr din dietă. Organizația ONU a anunțat miercuri la Geneva că proporția de zahăr ascuns ar trebui să fie acum de până la cinci la sută în loc de maximum zece la sută.
Noua recomandare se referă la tipuri de zahăr, cum ar fi zaharoza, fructoza și glucoza, pe care producătorii, bucătarii sau consumatorii le adaugă la mesele și băuturile lor. Pe de altă parte, conținutul natural de zahăr din fructe, legume și lapte nu joacă un rol, deoarece, potrivit OMS, nu există nicio indicație că acest lucru este dăunător sănătății.
Limita, înjumătățită la cinci procente, înseamnă că un adult nu ar trebui să consume mai mult de 25 de grame de zahăr pe zi, adică șase lingurițe din acesta. O cutie de limonadă singură conține în medie zece lingurițe de zahăr.
Timp de mai bine de un deceniu, OMS considerase o valoare limită de 10% zahăr adăugat în aportul zilnic de energie ca fiind sensibilă. După o discuție de un an a țărilor membre OMS, limita a fost acum redusă la cinci procente. Potrivit OMS, această recomandare poate fi modificată, deoarece există prea puține studii asupra persoanelor cu un conținut atât de scăzut de zahăr în dieta lor pentru a face comparații fiabile.
aerzteblatt.de
OMS a subliniat că conținutul de zahăr din alimentele industriale este adesea dificil de determinat. O lingură de ketchup conține o linguriță întreagă de zahăr. Prin urmare, OMS solicită o etichetare mai bună a conținutului ascuns de zahăr din alimente și băuturi, precum și o restricție în publicitatea alimentelor care conțin zahăr la copii. Organizația susține, de asemenea, un dialog cu industria alimentară pentru a reduce conținutul de zahăr din produsele lor.
Noua orientare face parte din lupta OMS împotriva obezității, a cariilor dentare și a bolilor precum diabetul, bolile cardiovasculare și unele tipuri de cancer. Potrivit OMS, 16 milioane de oameni mor în fiecare an la nivel mondial din cauza așa-numitelor boli ale stilului de viață, care sunt cauzate de comportamente nesănătoase precum fumatul, consumul de alcool și o dietă bogată în zahăr.
Industria alimentară din Germania a criticat noua orientare a OMS ca fiind „soluții simulate” cu o justificare științifică dubioasă. Obezitatea nu este cauzată doar de dietă, ci și de lipsa exercițiilor fizice, de factorii ereditari și socio-economici, precum și de stres, a declarat Federația pentru Dreptul Alimentelor și Știința Alimentelor (BLL) din Berlin.