Onetz crud, nu gătit
Daniel Schmidt produce „Barf” (furaje organice, adecvate speciilor) într-un vechi abator. În opinia sa, hrana pentru câini ar trebui să fie sănătoasă, cât mai naturală și fără aditivi industriali.
"Rețetele noastre sunt unice. Încercăm să punem împreună un amestec sănătos de 60% carne și 40% legume", explică Schmidt. „Suntem primul producător bavarez pentru producția de furaje organice, adecvate speciilor,” spune partenerul de afaceri Aleksey Smirnov.
Schmidt lucrează de cinci ani.
Forchheimer a locuit o vreme la Berlin. După o relație nefericită, a vrut să deschidă o nouă cale cu cei doi câini ai săi „Schimansky” și „Cleo” și s-a mutat în Palatinatul Superior. A intrat în producția de furaje pentru că Doberman „Schimansky” a fost grav bolnav acum câțiva ani. „A avut dureri de stomac și probleme severe la nivelul articulațiilor”, spune Schmidt. - Atunci am făcut niște cercetări. Iubitorul de câini a învățat de la naturisti pentru animale, vânători și pădurari. Când în cele din urmă a schimbat dieta animalelor sale din furaje industriale în „barf”, plângerile dispăruseră.
Surse regionale de carne
„Am vrut să-mi transmit succesul și altor oameni”. Berlinul era însă prea scump pentru el, iar calitatea cărnii din zonă era prea slabă. Așa că s-a întors în Bavaria. El a găsit un loc în vechiul abator vizavi de biserica din Oberwildenau. "Sursele mele de carne nu provin din ferme. Cumpăr de la măcelarii din zonă. Aici pot fi sigur că calitatea este potrivită."
Pregătește mâncarea la fiecare patru până la șase săptămâni. Carnea nu este gătită, ci ambalată crudă, amestecată cu legume și ierburi. Pentru el, accentul este pus pe naturalețea și compatibilitatea sănătății furajelor. În prezent, își vinde diversele meniuri pe internet. Mica sa companie se numește „Der Waldschrat”. Schmidt se orientează către dieta naturală a prietenilor cu patru picioare. Comportamentul alimentar al lupilor îi servește drept model, spune el. "Animalul din pădure, de exemplu, rupe un cerb și se repede mai întâi asupra conținutului stomacului. Acesta conține enzime importante, acizi grași și culturi care ajută digestia." Animalele s-au dus în principal la interior, carnea și oasele sunt mai întâi desertul și „scobitoarea”.
Ierburi deasupra
Schmidt spune că vrea să educe oamenii. De asemenea, conduce la târguri, organizează seminarii și vorbește cu clienții săi. Furajele industriale conțin adesea aditivi inutili, zahăr, proteine fierte și prea puțină carne. Adesea sunt incluse antibioticele provenite din agricultura din fabrică sau puii mărunțiți.
„Der Waldschrat” prelucrează în principal carne de vită, cal, vânat, miel, pui și curcan. „Carnea de porc poate provoca gută la câini”, susține Schmidt. Există, de asemenea, legume precum morcovi, castraveți și cartofi, precum și diverse ierburi, cum ar fi busuioc, pătrunjel, usturoi sălbatic și păpădie.