Opiniile diferite despre beneficiile postului - Jeûner Côté Mer, curs de post și drumeții, în
Jean Bousquet, profesor onorific la Universitatea din Montpellier, asigură că alimentele pot juca un rol în apărarea imună împotriva Covid-19. Explicații.
Postat pe 19 iulie 20 la 17:52
Ce se întâmplă dacă înclinația noastră de a ne infecta cu o formă severă de coronavirus a avut o legătură cu ceea ce găsim pe farfurii ?
Aceasta este teoria propusă de unul dintre cei mai străluciți cercetători francezi în medicină, profesor la CHU Montpellier Jean Bousquet.
Potrivit unui articol din revista de specialitate Clinical and Translational Allergy, medicul a analizat prevalențele în anumite populații. Deoarece unele țări, precum Austria, țările baltice și scandinave sau chiar Germania, au fost mult mai puțin afectate decât regiunile din sudul Europei, cu Franța, Italia și Spania în frunte.
Potrivit lui Jean Bousquet, „Nutriția poate juca un rol în apărarea imună împotriva Covid-19 și poate explica unele dintre diferențele observate în boală în Europa”.
Mănâncă varză
Printre alimentele evidențiate în timpul studiului său, profesorul evidențiază varza, indiferent dacă este consumată crudă sau fermentată, cum este cazul cu varza murată, de exemplu. Ingrediente care se găsesc în dietele germanice și sud-coreene și care, prin urmare, ar putea explica ratele mai mici de deces în aceste țări.
De-a lungul Rinului, să ne amintim că din peste 200.000 de contaminări, virusul a ucis 9.000 de persoane (spre comparație în Franța, din peste 174.000 de cazuri confirmate, au existat peste 30.000 de decese). Dar ce se întâmplă în acest caz al Marelui Est, foarte puternic afectat și ale cărui obiceiuri alimentare sunt, de asemenea, apropiate de Germania vecină? ?
Antioxidanți eficienți
Conform aceluiași studiu, produsele lactate fermentate ar fi, de asemenea, eficiente în lupta împotriva virusului și a patologiilor acestuia. Pentru profesorul de medicină, aceste alimente pot juca un rol în protejarea populațiilor, deoarece sunt abundente în antioxidanți și reduc nivelurile de ACE2, această enzimă prezentă în celulele pulmonare și care este utilizată de SARS-CoV-2 ca punct de intrare în corp. Jean Bousquet explică:
Laptele fermentat, de exemplu, este recunoscut ca un inhibitor natural al ACE2. Virusul se leagă de ACE2, care induce stres oxidativ, efecte pro-inflamatorii și profibrotice. Alimentele fermentate au o puternică activitate antioxidantă și pot proteja împotriva Covid-19.
Pentru a-și susține teza, profesorul ia și un alt exemplu: Elveția, o țară alcătuită din cantoane cu culturi și tradiții culinare diferite. Astfel, ratele de mortalitate observate în această țară sunt mai mici în cantoanele germanice decât în cantoanele de limbă italiană și franceză.
Un factor printre mulți
Desigur, problema alimentelor nu ar explica totul. Acesta este, potrivit profesorului, un factor printre mulți alții. Astfel, patologii precum diabetul sau obezitatea ar avea un impact mult mai mare asupra evoluției fatale a bolii decât nutriția, recunoaște cercetătorul francez.
Recunoaștem că mulți factori pot juca un rol în răspândirea și severitatea Covid-19, cum ar fi imunitatea populației, educația timpurie și rapidă în gesturile de barieră și organizarea și adaptarea rapidă. Spitale și public etc. Dieta este doar una dintre cauzele posibile ale epidemiei Covid-19 și importanța acesteia trebuie evaluată mai bine ".
Să te gândești oricum când îți umpli frigiderul ...
Un alergolog recunoscut în întreaga lume
Profesorul Jean Bousquet este unul dintre cei mai recunoscuți alergologi din lumea științifică. Un pneumolog prin pregătire, subiectele sale de studiu sunt legate în principal de infecții alergice și probleme respiratorii, inclusiv astm, pentru care a devenit unul dintre cei mai mari experți din lume. Timp de 13 ani, el a condus Laboratorul de Imunopatologie pentru Astm la Inserm și timp de 8 ani a condus Alianța împotriva bolilor respiratorii cronice ale Organizației Mondiale a Sănătății. În urma muncii sale și a publicațiilor sale în reviste de specialitate, a fost clasat printre cei mai influenți 400 de cercetători medicali din lume de către European Journal of Clinical Investigation. Doar 9 cercetători francezi au fost distinși în acest clasament publicat în 2013.
Al XVIII-lea Congres Internațional de Post, Überlingen (Germania), 29-30 iunie 2019
După introducerea și salutările de bun venit ale doctorilor Eva LISCHKA și Françoise WILHELMI DE TOLEDO, acesta din urmă prezintă principalele concluzii ale studiului publicat în PLOS ONE în ianuarie 2019. Realizat cu 1422 de pacienți de la clinica Buchinger-Wilhelmi, acest studiu concluzionează în esență că practica postului este sigură, crește bunăstarea fizică și mentală și îmbunătățește semnificativ parametrii de sănătate. Dr. Wilhelmi de Toledo adaugă că postul este mai bun decât imitarea postului: „Fă adevăratul lucru”, referindu-se la produsele alimentare comercializate pentru a obține efecte similare postului real.