Oprește dieta Dukan! Ariane Grumbach
În prezent, nu trece nicio zi în care să nu aud de celebrul regim Dukan! În cercul meu prietenos sau profesional, prin relațiile mele, colegii, pacienții mei. Unii au încercat această dietă, care funcționează atât de bine pe termen scurt, și sunt surprinși să se îngrașe. Alții au spus că se opresc după o zi sau două, corpurile lor spunându-le să se oprească. Alții încă se tem de entuziasmul prietenului lor. Am ridicat deja subiectul și am provocat câteva reacții foarte încântătoare, dar probabil în minoritate.
Când oamenii mă întreabă ce părere am despre asta, bineînțeles răspund, ca și în cazul altor diete, că slăbim pentru a o câștiga mai bine, că a mânca doar proteine timp de câteva zile nu are sens pentru sănătate, ... mai concentrat în argumentele mele, am decis să citesc și eu una dintre cărțile doctorului Dukan. Așa că am cumpărat „Nu știu cum să slăbesc - ediția 2010”. Și am scris o serie de lucruri uimitoare.
În primul rând, am fost foarte șocat de înclinația doctorului Dukan de a spune „grăsimea este așa”, „grăsimea este aceea”, „grăsimea are nevoie de o voință exterioară”, „psihologia particulară a grăsimii”, ... Aceasta nu este reducând doar oamenii la una dintre caracteristicile lor fizice, dar făcând și presupunerea absurdă că oamenii care au o problemă de greutate ar fi toți la fel! Deși știm cât de complexi sunt factorii determinanți ai comportamentului alimentar și creșterii în greutate (acest lucru a fost arătat din nou la o conferință INRA de astăzi, despre care voi vorbi din nou).
Tărâțe de ovăz, mâncare „magică” !
Practic, dr. Dukan sugerează consumul de alimente autorizate după bunul plac: astfel, în faza 100% proteică, putem mânca alimente pe bază de proteine (carne, pește, ou, 0% brânză de vaci etc.) nelimitat! Acesta nu este cu adevărat cel mai bun mod de a vă întoarce la ascultarea sentimentelor voastre de foame și plenitudine, elementele de bază ale reglementării alimentelor. Și aceasta menține ideea că există două categorii de alimente, cele pe care le consumi după bunul plac (de parcă nu ar fi calorii) și cele pe care le limitezi pentru că sunt „rele”.