Oprește zahărul pentru nunta mea Mademoiselle Dentelle
Astăzi mă aventurez pe un teren alunecos, cel al mâncării și, în special, al alimentelor malignate de care ne este greu să scăpăm: zahărul !
Iubit și urât alternativ, ce am face fără el? Este un combustibil, o recompensă, uneori un confort. Se pare că spune multe despre istoria noastră personală și despre viața noastră de zi cu zi. Spune-mi ce mănânci și îți spun cine ești Nu atât de sigur ...
Ați observat, de asemenea, că pregătirea pentru o nuntă este un teren fertil pentru orice schimbare personală? Slujbă nouă, mișcare sau chiar punerea la îndoială a obiceiurilor alimentare (proaste) dobândite de-a lungul timpului, trebuie să credem că acest „curs” ne împinge, conștient sau nu, să ne regândim stilul de viață. La urma urmei, ceea ce contează este să te simți bine în pompe (sau adidași!) Pentru ziua D (și nu numai!), Corect ?
Pentru mine, a însemnat reducerea - dacă nu aproape oprirea completă - a zahărului simplu (spre deosebire de zahărul complex, care se găsește în amidon, de exemplu).
Departe de mine ideea de a vă oferi un curs de nutriție - fiecare profesia sa - și cu atât mai puțin pentru a vă face laudele dietei de dinainte de căsătorie (sunt un exemplu foarte prost în această chestiune ...), iau doar curajul meu cu ambele mâini de a vă împărtăși gândurile mele despre un subiect care, știu, nu este niciodată unanim.
Haide, îți pot spune? Să mergem !
* Modul zero culpabilitate activat *
Conștientizare
Iunie 2017 - primirea fotografiilor din sesiunea noastră de logodnă: „O, ce frumoase sunt! Urmează „Oh ... dar m-am îngrășat?! ". După șapte luni într-o misiune profesională la Lille, îmi dau seama că gastronomia se strică - deși delicioasă! - a fost fatal pentru corpul meu (viitoarele mirese care vor trece aici nu vor putea să mă contrazică!). Să nu ne temem de cuvinte: în acest moment precis, nu sunt deloc în avantajul meu ...
Și acesta este șocul. Va trebui să facem ceva pentru că, la fel ca mulți proaspăt căsătoriți, îmi pasă să arăt frumos în fotografiile de nuntă, mai ales că sunt fotografii care ne vor urma o bună parte din viața noastră. Inutile? Da, și îl susțin pe deplin. Dacă nu ai dreptul să fii puțin frivol în anul pregătirilor tale, atunci când ?!
Vara trece, proiectul meu Lille se apropie de sfârșit. Într-o zi din septembrie, în timp ce răsfoiam o revistă pentru femei plină de trupuri photoshopate, am dat peste mărturia Danièle Gerkens, o jurnalistă care a interzis toate adaosurile de zahăr din dieta ei timp de un an și care își povestește experiența. Îi devor cartea, „Zero Sugar, anul meu fără zahăr”, un eseu departe de a cădea în capcana moralistă.
Dar ... nu mă îngrijorează! Nu mă umplu cu prăjituri, nu beau sifon, ciocănesc bomboane doar în casele altora. Și totuși ... când omit desertul, îmi dau seama că îmi lipsește încă ceva la sfârșitul mesei. Știi, trebuie să ai o atingere dulce.
Fursecurile-cu-ciocolată-la-mijloc ca o gustare, cupcakes-urile marmorate din ghiozdan, paharele de grenadină din tabăra de vară ... De la o vârstă fragedă suntem condiționați să iubim această notă de confort (mulțumesc părinților noștri nevrednici nerăbdători să împărtășim un ritual social cu micii noștri camarazi!).
De-a lungul paginilor, descopăr mecanismul care apare atunci când ingerăm produse care conțin zaharuri simple. Iată o diagramă simplificată pentru ao ilustra:
Credite foto (creative commons): realizare personală
Practic, zahărul te face dependent ... Se comportă ca un drog. Da, cuvântul nu este prea puternic. Deci, dacă vă aventurați să combinați zahărul și grăsimile, acesta este combo-ul garantat pentru depozitarea ... Grăsimea (bună) pe cont propriu? Merge crem (rețineți jocul de cuvinte culinar!).
[Nu, nu, nu fugi! Vorbim despre nuntă atunci, promitem.]
Și cel mai rău este că acest mic om inteligent este cazat într-o mulțime de produse nebănuite: supe gata de utilizat, sucuri de fructe, mese gata preparate, oțet balsamic, sosuri de roșii etc. Producătorii pun puțin aici, puțin acolo, pentru a „da savoare”. Apetit, nu-i așa? ?
Credite foto (creative commons): congerdesign
Ați văzut fără îndoială spectacolul lui Michel Cymes și Adriana Karembeu despre „Puterile extraordinare ale corpului uman” difuzat în primăvara anului trecut: ridică vălul pe acest subiect de actualitate.