Opriți ideile preconcepute despre ceea ce este astăzi MAG nutriția femeii
În ceea ce privește nutriția, moda se succed și opiniile se contrazic. Trebuie să ne răsucim gâtul cu ideile primite dacă vrem să ne găsim drumul și să ne reconectăm cu plăcerea de a mânca.
Atenție la alimentele cu amidon! Nici o modalitate de a începe ziua pe stomacul gol. Uităm de gustări, am trecut de vârsta gustării. Afirmațiile perentorii despre nutriție mor greu. Cu toate acestea, toate criteriile de bază ne sunt date de Programul Național de Nutriție în Sănătate (PNNS), pe baza unei idei emblematice împărtășite de profesioniștii din nutriție: pentru a mânca sănătos, mâncăm o varietate de alimente. Nicio mâncare nu merită demonizată, iar distracția ar trebui să aibă și inelul de șervețel la masa noastră. Pentru că dacă pofta de mâncare vine odată cu mâncarea, reflexele dietetice bune vin cu o sărbătoare! Așa că ne curățăm convingerile.
Pastele, orezul și pâinea te îngrașă
Judecata este definitivă: zaharurile lor trec rapid în sânge. Acestea încurcă nivelul zahărului din sânge, provoacă creșteri ale insulinei și depozitarea crescută a grăsimilor.
De ce este greșit ? 150 kcal la 100 g de paste fierte, am știut mai rău. Un studiu italian, realizat pe 23.000 de persoane și publicat în 2016 în revista Nutrition & Diabetes, a confirmat că amidonul nu te face să te îngrași. Alegerea acestora întregi și respectarea gătitului al dente încetinește în mare măsură creșterea nivelului de zahăr din sânge și a fenomenelor de stocare, oferindu-ne în același timp beneficiile fibrelor și nutrienților pe care aceștia le furnizează. Efectul lor bun asupra sațietății este o armă anti-gustare !
Mai bine preferați carnea albă decât cea roșie
Se consideră că carnea de vită, vițelul, carnea de oaie, carnea de porc etc. conține grăsimi saturate care înfundă arterele.
De ce este greșit ? De fapt, indiferent de culoare, piesa este cea care face diferența. Cel mai slab? Cotletul de vițel sau pieptul de pui. Dar o friptură de flanc sau o crapă nu depășesc, de asemenea, 5% grăsime, care este mult mai mică decât rața sau puiul mâncat cu pielea.
Gustarea este ca gustarea
Numai copiii au voie să facă o călătorie de patru ore. Noi, adulții, nu mâncăm între mese !
De ce este greșit ? „Dacă ți-e foame, o gustare după-amiază îți permite să eviți să exagerezi la cină, explică Nathalie Hutter-Lardeau. Deseori îți recomand să pregătești o farfurie cu fructe tăiate, iaurt și o mică prăjitură care ne face să ne dorim. Începem cu fructele, apoi iaurtul. și de multe ori nu mai suntem flămânzi de biscuit! "
Legumele uscate nu sunt abuzate, sunt alimente cu amidon
Nu ar trebui să forțăm legumele proaspete, mai degrabă decât să înghițim naut sau linte? ?
De ce este greșit ? Compoziția impulsurilor este mult mai interesantă. Public Health France recomandă consumul acestuia de două ori pe săptămână. „Leguminoasele au un conținut ridicat de proteine vegetale, fibre și minerale”, precizează dr. Jean-Michel Lecerf, nutriționist și cercetător. În tocănițe, curry, salate, supe ... singurul motiv pentru care se face lipsa este intoleranța digestivă. De asemenea, le putem îmbunătăți digestibilitatea înmuiându-le într-un castron cu apă, dimineața pentru seară.
Cârnații sunt de trei ori nu
Dacă respectăm recomandările nutriționale naționale, trebuie să ne limităm la 25 g de mezeluri pe zi și mai degrabă șuncă albă. Prin lipidele sale de 30% (ca să nu mai vorbim de sare), cârnații par, așadar, exclusi.
De ce este greșit ? Este sigur că va fi ambalat cu sare și grăsimi saturate. dar nu ne lovim de ea în fiecare zi! Nutriționiștii recomandă să vă modificați dieta și să nu excludeți alimentele. „Nimeni nu este rău în sine”, spune dr. Lecerf, pentru care recomandările naționale sunt severe în acest domeniu. „Cârnații și mezelurile își au locul într-o dietă echilibrată și variată, cu condiția să nu depășească 50 g pe zi, ceea ce corespunde recomandărilor internaționale.”
Feriți-vă de banane, ultra-calorice !
Prea grele, prea dulci, în mintea noastră, bananele nu au același statut ca și alte fructe.
De ce este greșit ? O banană conține aproximativ 90 kcal. „Este de zece ori mai puțin decât prăjiturile pentru aceeași greutate, subliniază Nathalie Hutter-Lardeau, pentru o mulțime de vitamine și plăcere”. Pentru desert sau ca gustare, bananele fac parte din cele cinci fructe și legume zilnice ale noastre.
Produsele cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai bune pentru sănătatea dumneavoastră
Deoarece sunt mai puțini grăsimi, poate fi bun doar pentru colesterolul nostru. Cel puțin asta credem noi !
De ce este greșit ? Cele mai recente studii sugerează că grăsimea nu este principala cauză a nivelului ridicat de colesterol și că ar trebui să dăm vina pe excesul de zahăr. Cu toate acestea, acestea sunt uneori prezente în aceste produse. În ceea ce privește îndulcitorii, oamenii de știință sunt atenți la ei. Mai multe studii suspectează riscuri cancerigene care sunt încă slab definite.
Cafeaua, dacă putem face fără ea, este mai bine
Reputația lui proastă nu este nimic nou. Cofeina pe care o conține este un stimulent care ne rănește inima.
De ce este greșit ? Cofeina este dăunătoare numai dacă înghiți cantități foarte mari din ea, de obicei în băuturi energizante sau suplimente alimentare. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, raportul risc/beneficiu al cafelei este de fapt foarte pozitiv pentru sistemul cardiovascular. Acest lucru a fost demonstrat de numeroase studii științifice. Singurul risc este să ne rănim nopțile. Pentru a fi în siguranță, nu depășiți 3 sau 4 căni pe zi și opriți-vă la 4 p.m.