Oregano - oponent al maghiranului - bun tovarăș de invikoo de cimbru

origine

Oregano aparține familiei menta. Originar provine din regiunea mediteraneană. Importanța sa a crescut în secolul al XVII-lea și, prin urmare, este reprezentată astăzi în Europa Centrală, America de Nord și Orientul Mijlociu. Speciile de oregano diferă în funcție de originea lor. Tipul „Virens” este oferit ca condiment și poate fi achiziționat în supermarket.

tovarăș

Utilizați în bucătărie

Aroma puternică are o notă ușor piperată și amară. Frunzele pot fi procesate proaspete sau uscate. Uleiurile esențiale produc o aromă și mai puternică atunci când sunt uscate. Adesea o cantitate mică este suficientă pentru aromatizare. Pentru a-și dezvolta aroma în mod corespunzător, acesta trebuie fiert sau gătit timp de 20 de minute. Oregano este un condiment clasic pentru pizza și paste. Se potrivește bine cu sosurile picante și fructate. Este, de asemenea, un bun însoțitor al legumelor precum ardei, roșii, vinete și dovlecei. Mâncăruri copioase precum cartofi și mâncăruri din carne pot fi, de asemenea, condimentate cu el. Oreganul și maghiranul sunt rude apropiate, dar nu merg bine împreună în bucătărie. Spre deosebire de maghiran, acesta se armonizează bine cu rozmarinul și cimbru.

Oregano pentru sănătate

În natură, este adesea utilizat pentru flatulență, diaree și dureri de stomac. De asemenea, stimulează pofta de mâncare și poate ajuta cu probleme la nivelul gurii și gâtului. Se spune chiar că ameliorează crampele menstruale. Are proprietăți dezinfectante și antibacteriene. Acest lucru poate ajuta la ameliorarea simptomelor de tuse și răceală.