Orez din cereale integrale pentru diabet
Trecerea la orez brun reduce riscul de diabet
Orez alb, făină albă, pâine albă - un lucru firesc pentru noi. Dar trecerea la orezul brun și pâinea integrală ar putea preveni peste o treime din diabet. Acesta a fost rezultatul unui studiu la scară largă realizat de Școala de Sănătate Publică Harvard din SUA.
Cerealele integrale sunt blânde pentru pancreas
Dacă aveți orez alb pe farfurie de cinci ori pe săptămână, vă creșteți riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Dacă înlocuiți doar o treime din acesta cu orez integral, aveți șanse cu 16% mai mari de a nu vă îmbolnăvi. Cei care trec, de asemenea, la pâinea integrală și alte cereale integrale își reduc riscul cu până la 36%.
Motivul pentru acest lucru: Dacă peelingul orezului brun devine mai alb, cele mai valoroase ingrediente se pierd. Este la fel cu grâul și cu toate celelalte boabe. Endospermul alb conține în principal energie - calorii - sub formă de carbohidrați. Dar coaja mai închisă are scoruri cu vitamine, minerale și fibre. Corpul digeră mai repede cerealele decojite, ceea ce înseamnă că nivelul zahărului din sânge crește mai repede. Acest lucru pune o presiune asupra pancreasului, care apoi trebuie să producă mai multă insulină, ceea ce crește riscul de diabet pe termen lung.
Merită schimbat
Este bine cunoscut faptul că produsele din cereale integrale sunt, prin urmare, mai sănătoase. În ce măsură acestea ar putea reduce efectiv riscul de a dezvolta o boală larg răspândită diabet, în special în ceea ce privește orezul, a fost demonstrată acum pentru prima dată de studiul cercetătorilor de la Harvard. Profesorul Qi Sun și echipa sa au analizat datele a aproape 200.000 de bărbați și femei care au fost chestionați în mod regulat despre obiceiurile lor alimentare și stilul lor de viață timp de 22 de ani. În această perioadă, în jur de 10.500 de participanți au dezvoltat diabet: cei care au mâncat orez alb de cinci ori pe săptămână au fost cu 16% mai predispuși. Acesta a fost rezultatul evaluării luând în considerare alți factori care influențează, cum ar fi vârsta, greutatea, consumul de alcool. Prin urmare, Qi Sun recomandă trecerea la cereale integrale.
Cauti un diabetolog in zona ta? Găsește-l cu noi! (Diabetologie, diabet, specialist)