Orez japonez
Orezul japonez este disponibil sub formă de orez șlefuit și neșlefuit. Când se gătește, se transformă în orez moale și lipicios. Acest orez poate fi folosit atât ca supă, cât și ca ingredient în dulciuri. Citiți aici totul despre orezul japonez.
În Japonia, orezul este un aliment foarte important. Spre deosebire de Germania, orezul japonez nu este privit ca o garnitură, ci ca principala componentă a unei mese. În Japonia, nu se cultivă doar un tip de orez, ci multe altele.
Deoarece fiecare tip de orez are nevoie de condiții climatice diferite, o mare varietate de soiuri de orez poate fi cultivată în Japonia. O varietate populară de orez japonez este, de exemplu Sasanishiki. În Japonia, orezul de acest tip se obține atât cu boabe de orez neșlefuite, cât și cu șlefuite.
utilizare
Orezul japonez nu este cultivat exclusiv în Japonia. Există, de asemenea, unele soiuri care cresc în Italia, de exemplu. Multe tipuri de orez sunt gătite și ele orez moale, lipicios.
În Germania, acest orez este folosit mai mult ca budincă de orez, dar în Japonia este consumat cu carne sau pește, prin care orezul, așa cum am menționat deja, nu este o garnitură.
Orezul japonez vine în atât de multe soiuri diferite, încât poate fi folosit în multe feluri în bucătărie. Există un tip de orez deosebit de lipicios, care este folosit pentru a face dulciuri. În plus, un orez de acest tip poate fi și un Insert de supă formă.
Boabele de orez negru și roșu sunt, de asemenea, populare în Japonia. Există, de asemenea, un tip de orez din care se face o băutură populară japoneză, sake.
Deoarece japonezii mănâncă foarte mulți orez, foarte puține tipuri de orez care au fost cultivate în Japonia sunt transportate în Europa. Orezul japonez pe care îl putem cumpăra în magazinele de delicatese sau în supermarketurile mai mari este cultivat de fermieri din afara Japoniei.
Pentru multe soiuri de orez japonez, se recomandă utilizarea unui aragaz special pentru orez. Aici toate boabele de orez devin moi în același mod, spre deosebire de prepararea într-o cratiță.
Înainte de a putea pregăti orezul japonez, totuși, majoritatea tipurilor de orez sunt spălate și preparate doar cu aproximativ o jumătate de oră mai târziu. În acest fel, boabele de orez pot absorbi lichidul și nu se înmoaie în timpul preparării ulterioare.