Orez negru amestecat cu praz - ma cuisine santé

Orezul negru este adesea trecut cu vederea. Cu toate acestea, a fost folosit de mult în țările asiatice, dar este cultivat și în nordul Italiei. Dar, merită să fie cunoscut. Într-adevăr, are multe avantaje pentru sănătate. Este bogat în vitaminele B și E, minerale, fibre și antioxidanți. Are un efect antiinflamator și ne protejează corpul de îmbătrânire și boli. Fiind sărac în zahăr, are un indice glicemic scăzut.

negru

În bucătărie, are un pic de gust de nucă. Ar trebui clătit de mai multe ori până când apa de clătire curge limpede. În general, este nevoie de 1,5 ori volumul său în apă, dar în funcție de sursă, volumul de apă poate fi de două ori. Verificați ambalajul pentru ceea ce este indicat. Într-adevăr, am gătit orez negru de mai multe mărci, iar indicațiile erau diferite. Este nevoie de mult timp pentru a găti, de obicei sunt necesare 30 de minute. Dar, cel mai bine este să-l lăsați să acționeze timp de 10 până la 15 minute, astfel încât să poată absorbi bine tot lichidul și să fie puțin mai fraged. În ciuda tuturor, rămâne puțin ferm până la mușcătură. Poate fi gătit fierbinte, de exemplu un risotto, o salată sau chiar îndulcit cu fructe fierte în lapte de cocos sau lapte de legume dulci.