Orez și schimbări climatice Magazinele Oxfam-World
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) nu ar putea rezuma mai bine importanța vitală a acestei cereale la nivel global când a fost lansat Anul internațional al orezului în 2004. Într-adevăr, constituie alimentul de bază al a nu mai puțin de 3,23 miliarde de oameni, sau mai mult de jumătate din populația lumii, cu mult înaintea grâului - 1,55 miliarde - și a porumbului - 288 milioane [FAO 2007].
Cu toate acestea, odată cu schimbările climatice, cultivarea orezului se confruntă cu tulburări enorme care ar putea pune în pericol securitatea alimentară a multor oameni. Provocările sunt enorme.
Orezul este o problemă fundamentală pentru sud
Producția de orez pe terase nu permite întotdeauna utilizarea unei mecanizări puternice a producției.
Cu un consum mediu anual mai mic de 10 kg/capita în țările occidentale, nu este de mirare că nu ne pasă cu adevărat de cultivarea orezului [Cavalier 2007]. Orezul hrănește în primul rând oamenii din sud: este alimentul de bază [[highslide] (1; 1;)
În aceste țări, consumul mediu anual variază între 80 kg și 200 kg pe cap de locuitor !
[/ highslide]] în 17 țări din Asia și Pacific, 9 țări din America de Sud și de Nord și 8 țări din Africa [FAO 2004]. Această cereală este principala sursă de calorii pentru cele mai sărace populații de pe planetă.
La nivel global, aproximativ 2 miliarde de fermieri produc orez, iar 4/5 din producție este asigurată de micii fermieri din țările în curs de dezvoltare [Cavalier 2007]. În Asia (90% din producția mondială) și Africa subsahariană, aproape tot orezul este produs în ferme mici, cuprinse între 0,5 și 3 hectare, care necesită multă forță de muncă, cea mai mare parte a muncii fiind făcută manual [Groenendijk 2010].
Acest tip de producție se desfășoară alături - uneori în aceeași țară producătoare - de cultivare intensivă a orezului comercial la scară mai mare. Diferențele de producție între diferite țări și metodele de cultivare pot fi enorme: în 2004, producția națională cea mai mare a fost de 10,07 tone/ha (cultivarea intensivă a orezului irigat, ca în Australia), cea mai mică a fost de 0,75 tone/ha (ploaie tradițională) sistem alimentat, ca în Congo), randamentul mediu global fiind de 3,84 tone/ha. Această cultivare intensivă comercială a orezului, comercializată de câteva companii multinaționale, concurează puternic cu micii producători și, în cele din urmă, le amenință mijloacele de trai [Cavalier 2007].
Impactul direct al schimbărilor climatice
La nivel local, schimbările climatice ar putea avea un impact pozitiv asupra producției de orez. De exemplu, o creștere a temperaturii ar crește productivitatea unor regiuni mai reci, cum ar fi China, sau ar permite mai multe recolte pe an, unde acest lucru nu era posibil înainte de [[highslide] (2; 2;)
Unele regiuni europene, precum Elveția, au început chiar cu succes producția de orez. !
[/ highslide]]. Cu toate acestea, în general, efectele schimbărilor climatice sunt susceptibile de a fi în general negative [IRRI 2011]. Fără a intra în prea multe detalii, iată câteva explicații cheie:
Tabelele de mai jos [FAO 2008] arată efectele negative ale schimbării temperaturii asupra randamentelor culturilor de orez.
Impactul indirect al schimbărilor climatice
Populația mondială și producția de orez (FAO 2007)
Conform statisticilor FAO, rata de creștere a populației lumii a rămas relativ stabilă din 1965, când organizația număra deja 3,34 miliarde de oameni. Regularitatea acestei dezvoltări sugerează că ar trebui să ajungem la 9,3 miliarde până în 2050.
În ceea ce privește producția mondială de orez, stocurile au cunoscut, de asemenea, o rată ridicată de creștere până în 2000. În general, această evoluție a contribuit la menținerea unui anumit echilibru față de o populație mondială în creștere. Din păcate, dacă producția mondială de orez continuă să crească astăzi, creșterea sa a încetinit acum foarte mult, ceea ce, mai devreme sau mai târziu, va ridica problema securității alimentare mondiale - adică dacă vom putea produce orez suficient pentru a hrăni toată lumea [[ highslide] (3; 3;)
Astăzi, întrebarea este pusă în termeni diferiți, deoarece stocurile de alimente sunt încă suficiente, dar inaccesibile din punct de vedere economic pentru cei mai săraci de pe planetă.