Organe alimentare care împart Medisite

De ce ? Măruntașul este partea animalului care conține cel mai mult colesterol din dietă, potrivit nutriționistului dietetician Camille Petit: "Mărturile care conțin cele mai mari concentrații de colesterol sunt creierul, rinichii și ficatul. Creierul conține mai mult de 2000 mg de colesterol la 100g și consumul normal este de aproximativ 300 mg de colesterol pe zi ", spune ea.

Nutriționistul dietetician Valérie Mery-Mandeville împărtășește aceeași părere: „Organele organice sunt bogate în colesterol, în special creierul, fiind compuse doar din grăsimi, ca și la om. În plus, organele organice sunt bogate în purină și ar putea provoca acid uric dacă consumat în exces. "

Alimentele cu conținut scăzut de calorii: Cu toate acestea, carnea de organe este săracă în grăsimi și relativ scăzută în calorii. „Prin urmare, aceste alimente reprezintă o cantitate bună de proteine ​​animale, sunt bogate în vitamine și minerale”, explică Camille Petit. Valérie Mery-Mandeville precizează că "carnea de organe nu este bogată în grăsimi saturate. Mai mult decât atât, nu sunt neapărat mai bogate decât o bucată de entrecot, de exemplu, care conține multă grăsime între fibrele musculare. Prin urmare, consumă-o din când în când. ca proteine ​​în loc de carne. "

---