Organizați mesele folosind gătitul în serie

De Caroline Pessin, specialist în gătit în lot, autor și stilist alimentar.

După această perioadă de închidere, întoarcerea la muncă a părinților și a copiilor la școală ne va pune pe toți înapoi în ritmul infernal al săptămânilor aglomerate. Ați auzit de gătit în serie, această metodă care promite să rămână zen când vă așezați la masă când veniți acasă de la serviciu datorită anticipării în weekend? Iată instrucțiunile ușoare, ideile de rețete și greșelile pe care nu trebuie să le faci pentru a începe în acest weekend.

Ce trebuie să vă amintiți:

gătit în serie este vestea tendință culinară la modă și continuă să facă adepți în întreaga lume și acum în Franța.
Introducerea în gătit în serie vă poate ajuta să înțelegeți mai bine reluarea muncii prin eliminarea încărcătură mentală mese luate acasă.
Metoda are ca scop economiseste bani, la mânca sănătos zilnic și evita risipa de alimente.
Principiul este să durezi 1 oră sau 2 duminică până la gateste "destept": tăieturile, arderea și asamblarea sunt legate de câștigă timpul.

Fenomenul a cucerit deja planeta și ia avânt în Franța. El promite mananca zilnic echilibrat, de Pierzând greutate dacă este necesar și eliminați o mare parte din „ încărcătură mentală ". A apărut mai întâi ca metodă " prepararea mesei „Dintre sportivii americani care sunt obișnuiți să-și pregătească porțiile de carbohidrați/proteine / lipide pentru post-antrenament, a luat rapid mâna familiilor active, dornice să pună capăt întrebării nesfârșite„ Ce mâncăm în ce seară? "

Deci, ce este gătitul în serie ?

Este simplu: trebuie să decideți din timp asupra meniului pentru săptămâna următoare, să faceți cumpărăturile în consecință și să faceți cea mai mare parte a gătitului duminică.

Poate practicați deja un fel de gătit în lot, fără să știți: atunci când pregătiți o mâncare la foc mic, o rețetă de gratinare, lasagna sau o supă și mai aveți câteva pentru câteva zile ... Aici, ideea merge chiar mai departe, deoarece scopul este mai degrabă să mănânci un fel de mâncare diferit în fiecare zi pentru a varia gusturile și dieta; dar pentru asta trebuie să fii un minim de planificare și să ai ingrediente comune și să gătești simultan economisiți timp în bucătărie.

Ardeii pot fi pregătiți și gătiți în același timp, dar împărțiți în rețete diferite.
O jumătate de mâncare de vită și morcovi poate fi amestecată pentru a garni o plăcintă de cioban.
O cantitate mare de linte va fi gătită pentru a face o linte mică sărată pe o parte și o salată mare amestecată pe cealaltă parte.

Care sunt beneficiile și avantajele gătirii în serie ?

Aceasta este metoda ideală pentru reușește să mănânci echilibrat în fiecare zi a săptămânii, chiar și atunci când vii acasă târziu de la serviciu. Unii oameni reușesc astfel să slăbească, pentru că încetează să mai comande pizza în ultimul moment, se răsfățează într-un restaurant de tip fast-food sau cad pe un meniu rapid, dar nu foarte sănătos, precum celebrele paste cu unt.

Ea permite economiseste bani întrucât ne dăm seama că adesea livrările la domiciliu și micile restaurante improvizate în ultimul moment sunt cele care cântăresc bugetul lunar dedicat alimentelor. În plus, prin planificarea unui meniu pentru săptămână, cumpărăm doar ingredientele necesare, fără a arăta prea larg, așa că noi elimină risipa de alimente... și acest lucru poate fi văzut direct pe chitanță, care este semnificativ redus.

În cele din urmă, metoda de gătit în serie transformă atmosfera acasă seara, făcând-o să treacă de la „hassle” la „zenitude”. Când tot ce trebuie să faceți este să vă reîncălziți vasul, să asamblați ingrediente gata preparate sau să faceți un pic de gătit în ultimul moment, seninătate are loc și serile sunt luminate, oferind timp pentru relaxare și împărtășirea momentelor de familie fără stres.

Care sunt greșelile de evitat atunci când faceți gătitul în serie ?

Prima greșeală de evitat este să vrei să gătești TOT în avans. Nu este vorba despre prepararea a 5 sau 6 feluri de mâncare finite (de exemplu: o quiche, o gratinare, lasagna, un osso-buco și roșii umplute ...), pentru că ar dura prea mult timp. În schimb, ar trebui să pariați pe 2 sau 3 feluri de mâncare terminate și să le dedicați restului timpului prepararea ingredientelor pe care le vom asambla rapid în seara săptămânii (de exemplu: ouă fierte, orez fiert, castraveți tăiați în cuburi, carne marinată sau pește).