Organizați-vă mesele cum merge cu alții Clémentine la Mandarine

Mâncăm de trei ori pe zi.

Ei bine, pentru Petit Lutin și pentru mine, mai degrabă sunt de cinci ori, recunosc. Astfel, mesele sunt o parte importantă a organizării zilnice. Cu atât mai mult dacă doriți să adăugați ceva ecologie: reducerea deșeurilor, produse sezoniere și locale, opțiune vegetală.. Am povestit modul în care acționăm acasă pe acest blog de mai multe ori. Și având în vedere că în acest moment suntem în mijlocul unui șantier de construcții "Sarcina mentală, schimbăm rolurile», Rutinele noastre sunt total supărate, nu pare potrivit să scriu un articol nou despre experiența mea pe această temă. Așadar, vă invit să consultați aceste articole pe care le-am scris anterior:

Și întrucât organizația mea nu este neapărat cea care vi se potrivește, am vrut să vă aduc și eu mărturiile lui Emilie și Amélie, care funcționează foarte diferit de ale mele și le împărtășim o mulțime de idei și sfaturi ! La fel ca mine și tu, funcționarea lor este a lor. Sper că veți găsi câteva idei de adăugat în viața de zi cu zi ☺

Emilie - Mimimistigri

Care este sfatul tău principal pentru a nu irosi mâncarea? ?

Nu unul, ci câteva mici sfaturi organizatorice ...

În primul rând, îmi place să gătesc, să inventez și să fac casă. Sunt specialistul „masa fără nimic”. Pot găsi întotdeauna folos pentru frigider și dulapuri chiar și atunci când noi (soțul meu) simțim că nu mai este nimic de mâncat! De fapt, spre deosebire de ceea ce se recomandă adesea pentru a limita risipa de alimente, nu stabilesc meniuri în prealabil, deoarece consider că împiedică improvizarea cu resturi sau cu neașteptatele. Așa că nu planific niciodată cu mai mult de două zile în avans ce vom mânca.

Din contra, avem rutine, în special pentru mesele noastre de seară care sunt vegetariene. Facem, de exemplu, paste de luni (cu legume pe care le avem), pizza de marți (garnitură în funcție de frigider), sandvișuri de miercuri (garnitură în funcție de frigider), linte de joi, supă de vineri ... Mese rapide, simple, iubite de copii și care permit lichidarea rămășițelor.

Atunci nu am niciodată o mulțime de stocuri, deci nu există riscul putrezirii fructelor. Când am prea multe legume, cu roșii în această vară, de exemplu, am făcut coulis și am congelat sau conservat. Îngheț dovleceii în bucăți gata de gătit sau puse într-o supă, îmi îngheț ceapa, pătrunjelul sau arpagicul ...

Favorizăm produsele proaspete și locale, astfel încât carnea sau peștele să fie cumpărate de la piață sau de la comercianții din cartierul nostru zi de zi pentru mesele de la prânz, deci din nou, fără risc de pierdere.

Deserturile și gustările sunt toate de casă, așa că sunt încă preparate după cum este necesar. Când coc prăjituri, uneori coac jumătate și îngheț cealaltă jumătate a aluatului pentru a avea unele în avans.

La final, nu arunc niciodată mâncarea.

Cum te organizezi pentru a-ți face cumpărăturile în cel mai ecologic mod posibil ?

Prefer spațiile organice și sunt, de asemenea, foarte atent la reducerea deșeurilor.

fructe, legume și suc de mere sunt cumpărate direct de la o fermă locală de grădină ecologică din care luăm coșuri în fiecare săptămână (în plus față de grădina noastră mică).
pâine și ceai în vrac sunt cumpărate într-un magazin minunat unde merg și acolo îmi colectez legumele în fiecare marți.
carne si peste sunt cumpărate de la comercianții din cartier cu propriile noastre containere, după cum este necesar (la fiecare 3/4 zile).
produse uscate (orez, paste, cereale, zahăr, făină, ulei, condimente ...), produsegospodărie (Îmi creez produsele astfel încât să mă refer la ingrediente bazice cum ar fi bicarbonatul, acidul citric ...), si produseproduse cosmetice (încă mai ales de casă, deci privește uleiul vegetal, aloe vera) sunt cumpărate în biocoop, singurul magazin local ecologic și prefer vrac ori de câte ori este posibil. Mă duc cam de două ori pe lună (cu mașina).
Rămâne produse cremoase (lapte, unt, brânză). Le cumpăr (cu regret) în supermarketuri, deoarece la producătorul meu local de brânzeturi este mult prea scump și amapul local are o alegere prea limitată.

În supermarketuri cumpăr și câteva suplimente precum hârtie igienică, bere ... Comand cam de două ori pe lună la mașină. Economisesc timp și oricum nu pot suporta magazinele universale (prea mult zgomot, oameni, prea mult din toate ...).

Ultimul mic deliciu local, săpunuri saponificate reci făcute manual la câțiva kilometri de casa mea și pe care le găsesc într-un magazin din centrul orașului meu: Fressimousse. Sunt grozavi !

În sfârșit fac parte dintr-un grup local de cumpărare care se formează, așa că sper să pot găsi produse locale precum făină, miere, poate chiar și un pic de lactate ...