Oricine urmează o dietă poate merge direct înapoi "
„Dacă urmezi o dietă, poți merge direct înapoi”
O alimentație sănătoasă este șold, superaliment și smoothie-urile sunt la modă. Am vrut să încercăm ceva diferit - și am vizitat cafeaua Cornflakes din Köln.
Când intru în Café Flakes Corner, nici nu știu unde să mă uit mai întâi: rânduri de benzi VHS atârnă pe perete, în spatele tejghelei sunt pachete de fulgi de porumb colorate viu și dulciuri neobișnuite pe tejghea. Există scaune de cinema în colțul din spate al magazinului, un Super Nintendo aruncă o privire între cutii. Amintirile copilăriei sunt trezite. Am ajuns într-o cafenea cu fulgi de porumb.
Fondatorul și directorul general Mark Mühürcüoglu observă că sunt copleșit de lumea plină de culoare, dulce și de muzica pop rea a anilor '90. El rânjește. Mulți simt la fel, spune el.
Dulciuri din abundență
Nu este de mirare: Mühürcüoglu și cei doi cofondatori ai săi, Thomas Joussen și Max Kolvenbach, vând mai mult de 120 de tipuri de fulgi de porumb în cafeneaua lor de fulgi de porumb din Köln. Acestea pot fi asamblate individual, plus toppinguri, cum ar fi urșii gumați și diferite tipuri de lapte.
Cei trei conduc cafeneaua din decembrie 2015, iar iubitorii de cereale pot comanda și cereale pentru micul dejun online sau prin Foodora. Afacerile sunt cele mai bune la sfârșit de săptămână, când 300 până la 400 de boluri sunt la ghișeu, spune Mühürcüoglu. Prețul mediu este de 4,70 euro per castron. Fondatorii înșiși plătesc până la zece dolari pentru un pachet dacă îl importă din SUA.
Începutul a fost dificil pentru ei trei: „Prima dată când am fost la o bancă pentru a obține un împrumut, au râs de noi”, își amintește Kolvenbach. Cu un total de 45.000 de euro în capitaluri proprii, au reușit în cele din urmă să deschidă cafeneaua. Și nu ar trebui să se oprească la un singur magazin. În octombrie, un offshoot va fi deschis la Berlin, direct la punctul turistic Hackescher Markt, potrivit fondatorilor. Cu toate acestea, ideea unei cafenele cu fulgi de porumb nu este nouă: Cereal Killer Café se află la Londra din 2014.
Atenție, coma de zahăr!
Deschiderea unui astfel de paradis al zahărului, chiar dacă este o tendință alimentația sănătoasă, sună aproape nebunesc. Amândoi sunt conștienți de acest lucru. „Fanaticii sănătății nu sunt grupul nostru țintă”, subliniază Mühürcüoglu. „Există însă și destui oameni care nu au chef să mănânce sănătos sau care nu vor să trăiască vegani.” Cu toate acestea, cei trei au luat în considerare și opțiuni mai sănătoase. Există, de asemenea, diferite tipuri de muesli, lapte vegan și fructe proaspete ca opțiune de topping.
Îndrăznesc să încerc și să mă bazez pe expertiza lui Mühürcüoglu: un amestec de „Cap’n Crunch Sprinkle Donut Crunch” și „French Toast Crunch” cu lapte de ciocolată cookie, sirop de ciocolată și un „Kinder Happy Hippo” deasupra.
Prima lingură aproape mă pune într-o comă de zahăr. Nu pot să termin să mănânc, cel puțin trebuie să las loc pentru „desert”: o tartă pop - cu ciocolată, desigur. Mühürcüoglu se uită la mine și rânjește: „Dacă urmezi o dietă, poți merge direct înapoi”.