Orientare dintr-o privire Nutri-Score - IN FORM

Noua etichetă nutrițională extinsă pe partea din față a ambalajelor pentru alimente este permisă oficial în Germania începând cu 6 noiembrie. La cumpărături, Nutri-Score oferă îndrumări rapide cu privire la alimentele care sunt mai susceptibile să contribuie la o dietă echilibrată - la prima vedere.

privire

Pe tema alimentelor Pentru grupul țintă general

Indiferent dacă este vorba de pizza gata preparată, muesli sau preparate congelate în tigaie - cu Nutri-Score puteți compara acum dintr-o privire valorile nutriționale ale alimentelor din aceeași categorie. Acest lucru se aplică tuturor produselor care au o etichetă nutrițională. Etichetarea celor mai importanți nutrienți ca un tabel detaliat pe ambalaj rămâne obligatorie în conformitate cu Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 (Regulamentul privind informațiile alimentare - LMIV).

Puteți găsi informațiile oferite de BMEL la www.nutri-score.de

Marcajul suplimentar colorat este utilizat pentru o orientare rapidă dintr-o privire. Scopul nu este de a schimba fundamental obiceiurile alimentare ale oamenilor. Cu toate acestea, poate ajuta la o alegere nutrițională mai favorabilă a alimentelor într-un mod simplu.

Scorul Nutri este deja utilizat în statele membre ale UE, Franța și Belgia, precum și în Elveția. Introducerea Nutri-Score este discutată în Luxemburg, Spania și Olanda.

Sistemul de culori oferă o imagine de ansamblu rapidă

Sistemul de culori amintește de culorile semnalelor extinse ale semaforelor - verde este în regulă, cu roșu ar trebui să fii atent. Scorul Nutri utilizează o scală de culoare în 5 pași (verde spre roșu) și literele de la A la E pentru a furniza informații despre valoarea nutrițională a unui aliment. Verde A reprezintă o compoziție nutrițională mai favorabilă a produsului, roșu E pentru una nefavorabilă.

Cu toate acestea, Nutri-Score nu este un ghid pentru o dietă echilibrată și sănătoasă sau pentru alegerea alimentelor care promovează sănătatea, ci doar face mai ușoară alegerea alimentelor din același grup de produse pe raftul supermarketului.

Deci, nu este vorba de compararea merelor proverbiale cu pere sau soiuri de musli cu pizza congelată, ci mai degrabă rapid și ușor de făcut alegerea mai ieftină în ceea ce privește valorile nutriționale într-un grup de produse.

Nutri-Score vine în Germania

Dând clic pe videoclip, părăsiți site-ul IN FORM și accesați serviciul Google YouTube. Sursa: canalul YouTube BMEL

Nutri-Score nu înlocuiește eticheta nutrițională de pe ambalaj

Etichetarea nutrițională este obligatorie pentru toate alimentele preambalate din UE din decembrie 2016. Acest lucru este prescris de LMIV.
De exemplu, dacă trebuie să vă mențineți aportul scăzut de sare din cauza tensiunii arteriale crescute, informațiile rapide furnizate de Nutri-Score nu sunt de obicei suficiente. Acești oameni trebuie să se uite în continuare la tabelul cu nutrienți. Oferă informații precise despre conținutul de energie și niveluri

  • gras,
  • grăsime saturată,
  • Carbohidrați,
  • zahăr,
  • proteină,
  • sare.

Așa apare valoarea pentru Nutri-Score

Producătorii care doresc să utilizeze Nutri-Score ca etichetă extinsă de nutrienți pe ambalajele lor se pot înregistra independent pe portalul online al autorității franceze de sănătate publică Santé publique France. În contextul acestei înregistrări este i.a. indicați numele mărcii pe ale căror produse urmează să fie afișat Nutri-Score.

Producătorii calculează ei înșiși Nutri-Score pentru produsele lor individuale după ce au alocat produsele alimentare unei categorii de produse precum „biscuiți”, „produse din carne” sau „delicatese proaspete”. Prin înregistrare, companiile sunt de acord că proprietarul mărcii responsabil pentru Nutri-Score poate verifica conformitatea cu statutele mărcii.

Dacă companiile decid să utilizeze Nutri-Score, acest lucru trebuie făcut cel târziu după o perioadă de tranziție de doi ani pentru toate produsele unei mărci înregistrate. Dacă marca înregistrată include 2.000 sau mai multe produse diferite pe care urmează să se aplice sigla, această perioadă va fi prelungită la 36 de luni. Se aplică un prag de 80% din produsele pe care urmează să se aplice sigla în termen de 24 de luni. Acest lucru este pentru a împiedica producătorii de alimente să „culeagă cireșele” și să tipărească eticheta numai pe alimentele cu clasa superioară, verde închis A.

Practic, Scorul Nutri se calculează din raportul dintre conținutul de energie și nutrienți și ingrediente destul de nefavorabile, cum ar fi conținutul de zahăr sau sare și conținutul de nutrienți și ingrediente mai favorabile, cum ar fi conținutul de fructe sau fibre.

Scorul Nutri se bazează pe o formulă de calcul în 3 pași:

1. Examinarea salariului

  • Energie (calorii),
  • zahăr,
  • grăsime saturată,
  • sare,

fiecare la 100 de grame sau 100 de mililitri. Pentru fiecare valoare există puncte de la 0 la 10. Se adaugă numărul de puncte pentru conținutul de energie și nutrienții și ingredientele destul de nefavorabile.

2. Examinarea salariului

  • Fibră,
  • proteină,
  • Proporția de fructe, legume, nuci, leguminoase și uleiuri alese.

Alimentele primesc de obicei între 0 și 5 puncte pentru conținutul acestor ingrediente sau componente. Punctele nutrienților și ingredientelor benefice (pasul 2) sunt scăzute din punctele celor mai nefavorabile din pasul 1. Se aplică următoarele: cu cât numărul total de puncte este mai mic, cu atât este mai mare calitatea nutrițională a alimentelor.

3. Clasificarea în Nutri-Score în cazul general

  • -1 și mai puțin: verde închis A,
  • 0 la +2: verde deschis B,
  • +3 la +10: galben C,
  • +11 la +18: portocaliu D.,
  • de la +19: roșu E.

Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) a compilat informații detaliate despre alocarea scorurilor pe site-ul www.nutri-score.de și în alte articole destinate consumatorilor și companiilor. Puteți găsi linkul de descărcare la sfârșitul acestui articol.

Nutri-Score le oferă consumatorilor aceste avantaje

Susținere rapidă și bine fundamentată a deciziilor

Institutul Max Rubner (RMN) a evaluat unele modele existente în conformitate cu criterii științifice și a constatat că Nutri-Score scorează deosebit de bine în multe puncte. Pentru unele grupuri și zone de produse, cum ar fi Conform RMN, valorile de referință utilizate pentru fibrele dietetice și scorul acestor substanțe nutritive au încă opțiuni de optimizare pentru algoritmul de bază. Cu toate acestea, avantajul clar al modelului este că consumatorii pot înțelege rapid modelul.

Acceptare ridicată a consumatorilor

Într-un sondaj la scară largă, Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) a întrebat consumatorii despre eticheta lor preferată pentru etichetarea nutrițională extinsă în vara anului 2019. Cu 57 la sută din voturi, Nutri-Score a fost favoritul clar față de celelalte trei modele disponibile pentru alegeri.

Mai multă transparență din partea industriei alimentare

Chiar dacă companiile efectuează singure calculul și alocarea, acestea sunt verificate. Scopul este ca cât mai mulți să adere la sistem, astfel încât consumatorii să poată face cât mai bine comparații în cadrul unui grup de produse.

Posibil stimulent pentru mai multe alimente procesate cu o calitate nutrițională mai mare

Alegerea nutrițională mai favorabilă este ușurată de Nutri-Score. Acest lucru ar putea fi un stimulent pentru companii pentru a-și dezvolta în continuare rețetele, astfel încât produsele să aibă o calitate nutrițională mai bună după schimbarea rețetei și astfel să își îmbunătățească scorul, de exemplu de la C la B.

Concluzie: Scorul Nutri poate face mai ușoară alegerea mâncării în supermarket

Cu Nutri-Score, un instrument va fi disponibil începând cu 6 noiembrie 2020, care arată consumatorilor la prima vedere cum ar trebui evaluat un aliment în ceea ce privește compoziția sa nutrițională. Chiar dacă nu există alimente „sănătoase” sau „nesănătoase”, etichetarea din sistemul de culoare familiar al semaforelor indică despre ce alimente ar trebui să fii precaut și care alternative preferabile ar putea fi disponibile în același grup de produse.

Criticii consideră că sistemul scorului Nuri este prea gros și critică faptul că nu sunt luate în considerare grăsimile nesaturate nedorite și aditivii mai puțin favorabili, cum ar fi îndulcitorii artificiali și coloranții sau amelioratorii de aromă. Cu toate acestea, acesta nu poate fi obiectivul sistemelor extinse de etichetare nutrițională; aici sunt necesare alte mijloace pentru a crea transparență.

În general, etichetarea nutrițională extinsă și sistemul clar de culori/litere susțin activitățile BMEL în ceea ce privește o nutriție mai bună și care promovează sănătatea pentru oameni. În plus față de strategia națională de reducere și inovare pentru zahăr, grăsimi și sare în produsele finite, introducerea Nutri-Score este un pas important către educația consumatorilor și educația nutrițională. Cu cât sistemul se răspândește mai mult și este dezvoltat mai intens, cu atât mai bine.

Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) a compilat toate informațiile despre Nutri-Score la www.nutri-score

Informații de la Hamburg Consumer Center despre Nutri-Score de pe portalul de internet

În secțiunea „Etichetare nutrițională” a Institutului Max Rubner veți găsi, printre altele, raportul RMN care evaluează diferite alternative pentru etichetarea valorii nutriționale a alimentelor procesate