Osteoporoza și nutriția alimentelor crude subțiri, dar sănătoase - FOCUS Online

Osteoporoză și dietă

subțiri

Cei care mănâncă numai alimente vegetale crude le afectează mai puțin oasele decât se credea anterior.

Nutriționiștii și profesioniștii din domeniul medical recomandă să nu mâncați doar fructe, legume și cereale naturale. Se tem că, evitând complet produsele lactate, veganii cruzi sunt subalimentați cu calciu și vitamina D și, prin urmare, sunt în mod special expuși riscului de osteoporoză.

Cu toate acestea, un studiu din SUA a arătat acum că vegetarienii extremi au valori chiar mai mari ale vitaminei D decât consumatorii unei diete mixte tipice americane. Și: Deși densitatea ei osoasă a fost semnificativ mai mică, toți ceilalți factori de risc pentru osteoporoză lipseau. Luigi Fontana de la Universitatea Washington din St. Louis a publicat acum rezultatele studiului său în Arhivele Medicinii Interne.

Foodists crude sunt greutăți ușoare

În medie, participanții la studiul său fuseseră vegani raw strict doar de trei ani și jumătate. Omul de știință recunoaște că acest lucru este prea scurt pentru a face afirmații definitive despre posibilele consecințe pe termen lung. Cu toate acestea, dieta strictă pe bază de plante a avut deja un impact evident asupra organismului.

Indicele de masă corporală al celor 18 participanți cu vârste cuprinse între 33 și 85 de ani a fost în medie de 20,5. În grupul de comparație al cetățenilor americani cu obiceiuri alimentare „normale”, acesta era de 25,4. Foodistii ușori crudi aveau, de asemenea, oase ușoare. Densitatea osoasă în vertebrele lombare și oasele șoldului a fost semnificativ mai mică decât în ​​grupul de comparație după câțiva ani de dietă.

Fără osteoporoză în ciuda densității osoase scăzute

Aceasta este o constatare potențial îngrijorătoare, deoarece densitatea osoasă este un marker de prognostic pentru osteoporoză ulterioară. Dar pentru vegani, situația poate fi diferită, după cum crede Fontana. În plus față de aportul bun de vitamina D, toți markerii metabolismului osos (C-telopeptidă a colagenului de tip I, fosfatază osoasă specifică, leptină) au fost în intervalul normal la veganii din alimentele crude.

Fontana bănuiește că veganii crude care studiază elementele de bază ale dietei folosesc intens lumina soarelui pentru a se aproviziona cu vitamina D. Vitamina D este sintetizată în piele.